週末のこと（２２）

金曜日
部内の打上げ＆歓迎会でした。
一次会はメガ横の「ダイニング膳」とかいう店。
久しぶりの外飲みで、ビール＆芋焼酎でいい気分♪
二次会は、いつもならヤロー達連れてスナック系なのだが、
今回は半分が女性だったので、ちょっとオトナの雰囲気で
Ｂａｒなんぞに行ってみました。
プレザント裏のスナック街にある「馬物語」というショットバー。
10人も入るといっぱいな、ちいさなＢａｒでした。
皆、この手のＢａｒは経験少なので、カッコつけずにママさん
に好みを言って、スコッチやカクテルを作ってもらうのだな。
12時まで各自３、４杯飲んで、爽やかな酔いで終了。

土曜日
ママは仕事につき、昼は簡単にあんかけ焼きそば。
夜は、先週の野外オフで好評だった「牡蠣のトマトソース」バゲット
のせ、をメインに　鮭とホタテのバター焼きを。

これは、牡蠣と玉ねぎ、トマトソース、溶けるチーズ＋オリーブオイル
だけで、調味料は使いませんが、いい味になります。

これにタルタルソースをちゃんと作って添えました。

日本シリーズ、巨人ｖｓ日本ハム　は２－０で巨人の勝ち。
４勝２敗で巨人の日本一が決まりました。
（アンチ巨人としては悔しいので、ＴＶは観てません）
そのかわり、ＢＳで録っておいた、「ＮＡＮＡ」という映画を観て過ごす。

日曜日
スタンプラリー４個目ゲットしに、出かけたのはここ。

旧東村、讃源です。

ワタシとママは、かけうどんの大、小
＋半熟玉子天、ちくわ磯辺天
娘は釜玉うどん＋オニギリ

待つ間に、よーく味のしみたおでん（大根）を。

このかけうどんに、

別にもらう天かすをタップリとかけていただきます。

半熟玉子天、ちくわ磯辺天

娘の釜玉

出汁は透明ないりこ出汁、薄味で美味しいです。
結構飲み干す感じで、腹いっぱいです♪

飲んで食っての週末でしたな。
ま、いつもだけど・・・

スタンプラリー ２００９（２）

ここ２週間、公私共に忙しく、途中体調崩したりもあり、
更新サボってました。

今日は、スタンプラリー２個目をゲットしに出かける。
初め、ママが大信に用事があったので、そっち方面の
「大信飯店」か「まつざき」か、と思っていたが、開店時間に
まだ早かったんで、山越えして西郷に向かい、
ここにしました。

彩華です。
開店同時の１１：３０に入店だ。

すでに先客４組。
ワタシは中華＋煮卵

ママは、ワンタン麺

彩華はスープのバランスがよくて好きですね。

今日は肌寒くて、熱いラーメンがさらに美味く感じます。

スタンプラリー２００９

３連休終日
娘も乗るようになったので、ＮＯＴＥ君の合鍵を作りにカンセキへ。
しかし、作った合鍵　ドアは開くがエンジンはかからず。
あれ？ってことで調べてみると、ＮＯＴＥ君はイモビライザーがついて
いるので、単純に鍵だけ作ってもダメなんだわ。
今までこんなハイテクなクルマに乗ったことなかったので、知りません
でした。ディーラーでイモビライザー対応にした鍵を作ると、４，０００円
くらいかかるらしい・・・・どうすっかなぁ。

で、本題。
白河のうまいもん　スタンプラリーが始まっていますが、出遅れていました。
今日は一発目、菊忠にしました。
ワタシはこれ、辛し肉味噌ラーメン

辛い！　けど美味い、　　途中からは汗と鼻水でぐちゃぐちゃです。

今年のスタンプラリーは、御菓子屋とかも加盟しているので、ママ達の方
が早く４つゲットするかも。（えんどう、いなりや、森のお茶会、玉屋など）

新そば祭り♪

連休２日目、
ちょっと新そばを食しにでかけました。
ネットで調べると、今日明日が会津田島でやっている♪
こんなパンフレットです。
第一回　南会津新そばまつり

で、２８９甲子トンネル経由で小一時間。
祭り開始の１０時には着いてた。
オープニングセレモニー中


一番たくさんの人が並んでるここで、

ざる蕎麦をいただく　￥５００

そば粉の香りはそんなに強くないけど、んまい。
つゆはちょっと濃い目でした。

１０時半には食べ終わってしまい、昼というより、遅い朝めしって
感じですな。

さて、そのまま帰るのもなんなので、
ジョイ本に寄ることにし、塩原方面を目指す。
途中で、日塩もみじラインを通ってみっか？となり右折。

紅葉にはまだ早かったですね。
上の方で、２，３割くらいでしょうか。
途中の白滝でちょっと休憩。

１２１号を日光経由で鹿沼方面に。
日光過ぎたあたりからこの１２１号（旧道？）はすごい！
うっそうとした杉並木です。それが５ｋｍくらい続くでしょうか・・・

たまたまナビに逆らって通ってきたルートでいい道見つけました。

カリントまんじゅう（２）

３連休初日。
まずは、やまゆり食パンの補充に鮫川まで。
連休の人出が多く、２８９は水戸ナンバーで渋滞気味です。
（対向車線）
東白堂には１０時半頃着いたのだが、今日は焼き上がりが
遅かったのか、まだアッチッチ状態でした。（焼きたて♪）

いつものように昼夜の食材の買出しを棚倉の○ニマルで。
今日はこれをおやつに買ってきました。

前にも書いた、「さかいのカリントまんじゅう」です。
１個１０５円。
カリントウの風味のする生地にアンコが入ったまんじゅうです。
とっても美味しいのですが、なにせ見た目がねぇ・・・

午後ゴロゴロしながら見たＴＶに、「路線バスで行く・・・」みたいな
番組があって、日光から松島までのルートだったので、白河近辺
が出てきました。
旅人は、蛭子能収、太川 陽介、藤田朋子。
白河の関、白河駅、２９４号大信あたり、などが出てました。
しかし、今じゃあ路線バスもマイナーな乗り物になっちゃったようで、
本数も少なく、乗り継ぎも悪く、日光から松島まで４日もかかるんですね。

鰻のえびや

夕べは久しぶりにおうちでコッテリ焼肉♪
今日はサッパリ・・・かと思いきや、連日のコッテリ系に。

朝飯はごく軽めにし、１０時に出発。
高速は使わず、２９４号でブイブイと。
１１時半に着きました。
会津若松　旧市街にある老舗の鰻屋　「えびや」です。

店の構えは、宿場町の旅籠のような感じ。
入り口には「う」の字の暖簾がかかっています。

店内は１Ｆがテーブルと小上がり、２Ｆには広間があって宴会も出来る
（らしい）。
テーブルに陣取り、さっそく注文。
ワタシはうな重の大（￥１７００）、娘はうな重の中（￥１３００）、
ママはうな丼の中（￥１３００）。
（この大・中というのはうなぎのサイズです。）
肝吸いか味噌汁が選べます（三人とも肝吸いです）。

うな重はご飯とうなぎが別々にお重に入ってきます。
これは、ワタシのうな重の大。

右下の茶碗蒸しは、うなぎ入り茶碗蒸し￥３００。
娘が試しに頼んでみたものです。

ママのうな丼

うなぎは柔らかく、かつ香ばしく、美味しかったです。
ここは娘の学校の、地元出身の先生のオススメ！ということで来てみました
が、大正解でした。

ちなみにＰはすぐ近くの有料Ｐに。１時間のタダ券をもらえます。

＜おまけ＞
うなぎのあと、七日町通り（別名スイーツ通りとか？）の老舗、「熊野屋」で
買ってきた、生クリームどら焼きを、夕食後にいただきました♪
うんめ！

シルバーウィーク４日目

結局、今日もお出かけ。
今までと方向を変えて、西方面に。

てなわけで、南会津方面に行ってきました。
まずは、「奥会津博物館」へ。

奥会津の民芸品関係が多数展示されています。広い敷地には
茅葺き屋根の古民家も多く点在していて、散策にもＧＯＯＤ。

ちょうど昼時だったので、併設のレストランでランチだ。
蕎麦系が多いのだが、昨日、一昨日と蕎麦続きだったので、
今日はご飯物に。
「会津地鶏の定食」￥１，２００をいただく。

これに、写っていませんが会津の郷土料理の「こづゆ」も付きます。
地鶏も味がしっかりしていて　んまい。
こづゆもまたあっさりとした味で、これも　んまい！
漬物も　んまい。
ご飯がまた、釜炊きのご飯で、おこげもあって　んまいなぁ。

続いていったのは、「森の巨人」シリーズ。
前に山形で巡った巨木も良かったけど、福島にもありますね。
ここ奥会津地方にもあちこちに。
その中の１本、「古町の大イチョウ」です。樹齢８００年！

まだ、紅葉にはもう少しですね。
でも、巨木のオーラは出ています。
この木は、小学校の校庭にあるんですが、こういう木が身近にある
子供達は幸せだろうなぁ。

帰り道、南郷トマトを買ってみました。１袋１０個入りで￥３００、安！
塩原経由で、那須のど真ん中を突っ切って帰途に。
でも、さすがに広谷地交差点あたりは渋滞していました。

１８時に着いたのですが、ママたちはこういうところで甘いもん
買わないと、１日が終われないようです。

シルバーウィーク ３日目 ・・無駄足な日

連休３日目
またママがどっか行きたいと言う・・・。
今日はいわきです。
なんでも、美味しいゼリー菓子の店があるそうな。

後斎所街道で出かけます。
ハワイアンズの入り口付近に来て、急にクルマの列が・・（対向車線）
完全に止まっています。
曲がり角には係員がいて、「駐車場待ち：３時間です！」ってプラカード
を掲げています。
すごい人気ですねぇ・・しかし、３時間も待ってちゃ遊ぶ時間無くなるん
じゃね？

その先も混雑が・・こちらはアクアマリンに向かう列と見た。
ナビの地図を頼りに、裏道を抜けていきます。
お目当ての店には１３時頃着。

んが！
「本日は売り切れました」との張り紙が・・・orz

じゃあメシ食って帰るか・・と、せっかくいわきまで来たので、いわきランチ
情報から選んだ店にGO！
湯本駅近くのホテルの１Fにある、イタリアン。
「トラットリア・フィオレット」とお洒落な名前です。

んが！
本日定休日？なのか閉っています・・・orz×２

しかたない、近くの蕎麦屋で軽くもり蕎麦系をいただく。うぅぅ。
夕べも蕎麦だったしね。

帰り道はハワイアンズの大渋滞がまだ続いているだろうと予測し、夏井川渓谷
の方を回ってみる。

ここは清流を眺めながら、木立の間を抜ける道で気持ちいいんです。
（ちょっと道狭いけど）
少し入ると「背戸峨廊」という渓谷美を楽しめるポイントもあります。

２つもフラレたので、悔し紛れに「ハッピーベリー」に寄る。

ここはやっていました。しかも、Ｐも店の前が空いてたし。
スコーンを買って帰宅。

今夜は、ママが平日の週のつもりで頼んでしまった、ヨシケイメニューだ。
牛焼肉のコチュジャン添えのサラダ菜包み？と野菜具沢山玉子スープ。

今夜は娘作です。
他人に作ってもらうと、んまいねぇ。

シルバーウィーク ２日目

今日は、ママが水戸に用事があるというので、付き合うことに。
東北道－北関東道　で行けば１時間半で行けるんだけど、後日ママが
一人でも行けるように下道でノンビリと。

用事を終えたら１時半、遅い昼メシでも・・・と、以前水戸っぽさんのＨＰ
で知った水戸名物？「スタミナラーメン」を食しに行ってみました。
ここは、スタミナラーメン創始者の１番弟子の店らしい。
店の名は「松五郎」です。

店内にはいって、うひやー！　１５席くらいのカウンター席は満席。
さらに待ってる人がやはり１５人ほど、席の後ろをズラーッと並んでいます。
一瞬、諦めようかと思いましたが、グッとガマンし、待つことに。
でも、回転速くて１０分くらいで順番が回ってきました。

頼んだのはベースメニューの「スタミナ冷やし」・・・標準（１玉）から３玉の大
盛りまでありますが、まあ標準のにしよう。　　￥７００です。

写真はご遠慮ください！ってプレートがカウンターに置いてあったので、
遠慮しました。
太麺に、レバーの揚げたのとカボチャ、ニンジン、キャベツなどの野菜を炒め、
醤油、砂糖、スープ＋唐辛子のピリ辛あんかけにしたのをタップリかけた物
です。
これ、クセになりそうな味です。んまいです。

店の看板だけ、撮ってみました。

せっかく水戸まで来たので、ちょっとジョイ本のひたちなか店に寄り道し、
また下道で帰途に。３４９－１１８号で矢祭の方から白河には１９時着です。

これから晩メシはどうだかなぁ・・・ってことで、軽く蕎麦でもと、「茶園」に。
ワタシは、ザル蕎麦＋ビール

娘は冷やしたぬき、・・・ってビールしか写っとらんがな。
ママは、冷やしとろろ蕎麦、

まあ、及第点の蕎麦でしょうかね・・
ママと娘の方にも蕎麦湯が飲めるように、つゆが少し入ったカップが来た
のは　○

シルバーウィーク １日目

初めての９月の大型連休です。
当初は、長野か豊川か、どっか遠出しようか、なんて話し合っていましたが、
大渋滞予測に萎えて、大人しくしとくことに・・・

今日はいつものパンを補充に。昼を「手・まめ・館」で、とママのリクエストて
なことで、時間を計って出かけます。
１２時ちょうどにランチ。

うわ！今日の「手・まめ･館」は超満員！
いつもは、うちら以外には　あと一組いるくらいのガラガラでしたが。
相席をお願いして、とりあえず席を確保します。

今日はすいとんセット￥３５０の予定だったが、我々で品切れ、かろうじて
１人分のみだそうな。
なので、ママに譲り、ワタシは豚肉の揚げ辛味ソース定食￥５００だ。

今日の味噌汁は、卵とじ。
カボチャのサラダ、茄子の煮浸し、おひたし、、キンピラなど、ちょこっとオカズ
もいいです。

次回は、これに　えごま鶏の卵￥４０　で卵かけご飯だな！。

秋です！

グッと涼しくなって、今日はハーフパンツではスースーするので、
長ジャージにしました。

スーパーに行って、食材のディスプレーも秋模様。

それに釣られたわけではないが、今夜のメニューは秋冬系にしました。
まずは、サンマ・・・生ものが出てまだ１Ｗほどだけど、丸々とした大きい
のでも９９円とかで、安いですね。
冷蔵庫に大根がちょっと残っていたので、焼きサンマのつもりだったが、
ママのたってのリクエストにより、蒲焼になりました。

しかし、サンマを３枚に下ろすのは難しいですね。
見た目はイマイチになってしもうた。

あとはハリハリ鍋です。
こんな、

「かんたん美味」というお気に入り本から、秋冬はしょっちゅう作る一品♪

本では　豚ロース薄切り、水菜、油揚げ　の３種の具ですが、うちではこれに
エノキも投入。

「暖まる～」とママご満悦です。

食後には、白河では結構名の知れた、玉屋の鳥羽玉です。

今夜、なんと！コタツ布団が出ていましたっ！！
（そこまで一気に行かなくても・・・本格的な秋・冬はこれからだぜ、おっかさん）

週末のこと（２０）つづき 白河ラーメン

最近話題になっている、ラーメン屋に行ってきました。
「手仕事麺屋　創」です。
11時４０分に行ったのですが、のれんがかかってない。
でも、先客１名おりました。
ここは、前も別のラーメン屋だったと思う（行ったこと無し）が、
居抜きで借りたか、買ったのでしょうか？
外観はそっけない作りですが、中は小奇麗です。

頑固そうな親父さんにさっそく注文。

ワタシはワンタンメン　￥７００

麺はボコボコ感の強い、白河ラーメン！って感じ。んまいです。
トッピングはのり、メンマ、チャーシュー２枚、ホウレン草　とオーソドックス。
表面の脂はちょっと多目かな？なので、最後までスープは熱い。
ワンタンも量が結構あります。

ママは塩ラーメン　￥８００

煮卵がデフォです。
ふのりが入っていますね。
スープはアッサリ系でなかなかイイ感じ。

娘はつけ麺　￥６５０

麺は冷たく、スープは熱いタイプ。
娘にはちょいしょっぱかった模様。

自分の食べた醤油味のラーメンは結構いけるのではないかな？
これならもっと客が入っても良さそうだがなー（うちらの後には来なかったし）

食後は矢吹インターの方のＧＳで給油し、東の方を回って、
こんなところでスイーツ買って帰りました。

投票ついでにスイーツ

今日の衆院選の投票所（近くの小学校）はいつもの選挙の
時より混んでいる気がしました。
若い人も多く見かけました。
投票率、どうなのかな？
（こんな田舎じゃあ、出口調査なんぞは無いのだが）

出かけたついでに買い物なのだが、ちょっと足を延ばして、
大田原へＧＯ！
行った先はココ♪

昼、夜の食材と、
前に湯巡りさんから、美味しいよ♪と教わったとこで、
こんなものを買ってみました。

皮が香ばしく、ちょっと甘みもありんまいね。

ちなみに昼メシ用に買ってきたのはこれです。
「新宿さぼてん」のかつむすび
二口で終わるような小むすびです。
これだけでは足りないだろうと別に天むすも買ってありましたけど・・

今日は最高でも２２℃と、一気に秋！
ラーメンの季節だねぇ・・との会話もあり。

休み延長

今日は年に７日設定する計画休暇（年休の取得促進運動）の１日目
を設定してありました。
休み中のメール見て、特に問題も発生していないようなので、予定通り
取得することに。

いつもの休日と同じく８時頃まで寝坊し、昼メシを兼ねたドライブにGO。
（息子は昨日の海遠征と夜の飲みの疲れで同行せず）
変わり映えしないが、鮫川のパン屋にまず。
しかし、今日は臨時休業でした（泣）。
気を取り直して、すぐそばの手・まめ・館へ。少し早いがランチにする。
ママは、ソーメンセット（夏メニューですね）　￥３５０

娘とワタシはカレーセット　￥５００

うわ！結構な大盛りです。
しかも副菜も充実、味噌汁までついて￥５００はお得！ですが、
ちと多いよなぁ。
味はなかなかいけます。

腹ごなしにいわきの方を回って、また「いなりや」で大福３種を買って帰宅。

晩飯は息子のリクエスト、中華です。
（昨夜も中華だったけど、息子は食わなかったので・・・）

揚げ鶏のゴマソース

豆腐と玉子の煮物

豆腐しか見えませんが、中に半熟玉子が隠れています。

あとはきゅうりの塩モミ

このあと、大福３個食べて　腹一杯！

太一×ケンタロウ・男子ごはん

こんな番組あったのですね。
朝メシ後、高校野球も試合の合間で、別のＣＨ観ていたら、ちょうどやっていた。
ＢＳ番組は、ちょっと古め（１ヶ月前？）の再放送みたいだけど。

夏野菜の麻婆茄子（＋インゲン、トマト）がメインでした。

おーこれ！美味そう（←すぐ影響される）

ってことで、その後の買出しで、茄子とインゲンとトマト、（挽肉）買ってきました♪

ケンタロウって有名な料理家のおばさんの息子ってのは知っていたけど、作るのは
初めてです。
麻婆系はレシピ熟知しているので、単に具を増やすだけですね。

てなわけで、今夜のメインは「麻婆茄子インゲントマト」・・・

あとはインゲンが半分残ったので、ゴマ和えと、レタスキュウリニンジン＋
シーチキンのコールスロー的サラダです。

色合いが鮮やかでいいですね。
赤・緑・紫・・・結構良かったかも。

いい天気

白河に戻った１４日夕方は、さすが涼しい！って感じ。
いい天気で、空気が澄んでいます。
駅に着いたその足で、家族揃って「星将」へ。
一度、会社の宴会で来ただけでしたので、家族での訪問はお初。
みんなバラバラの定食（ワタシのみ単品）を頼む。
自分で、ゴマを擂ったり、おしゃべりしてて、写真撮り忘れた！

肉は柔らかくて美味しかったです。ただ、衣がもう少しカリッとした
方が好きかも。
カツの量が４段階で選べたり、ミックスも豊富、さらにカツ以外のメニュー
も豊富ですから、家族の中にカツ　ニガテ！ってのがいても大丈夫
だね。

今日１５日は、誰も起きてこない・・・
しかたない、朝めしの準備をしていると、それを待っていたかのように三人
ゾロゾロと起きてくる・・・（コイツらー！）
今日もいい天気、気温もグングン上がってきます。

朝食後は、親ペアと子ペアで別行動。
親ペアは大田原まで買い物にＧＯ。
ママの探し物で、最近出来た「サンキ」まで。
その後黒磯の百均に寄って、白河に戻るが、道中暑い！

帰宅が１時半くらいになったので、昼は軽くソーメン。
薬味もネギとゴマのみ。
フト、庭を見ると、ＲＹＯも陽の光を浴びて虫干しか？

笑い顔に見えますな。

午後は読書とＴＶ（高校野球）でゴロゴロ、５時になって涼しくなってきた
ところで、庭の芝刈りをやる。
蚊でもブヨでもない、超小型のヒルのような２，３ｍの虫に１０箇所くらい
血を吸われる！
なんなんだ？コイツはー！
でも、痒くないからまあいいか・・・

晩飯も別行動（子供らはそれぞれ飲み会）で、軽く肉を焼いたメニュー。
骨付きラム肉と骨付き牛カルビの醤油ガーリックバター風味です。
付け合せはジャガとベビーリーフ。あとエビサラダ。

うーん、ラム肉は柔らかいけど、ちと脂多し・・・
カルビは骨離れ悪し・・・
味は良かったけどね。

食後は、「パイレーツオブカリビアンⅣ、ワールドエンド」を観てゴロゴロ。
前作：Ⅲを観てはいたが、登場人物の記憶が薄れており、なかなか話の進行
についていけず。

今は、世界陸上だす。

今日の晩メシ

新聞の折込みに、月に一度入ってくる表が月のカレンダー、
裏が旬の料理レシピ、というのがあります（毎日新聞だけか？）

今日は、その中の一品を採用♪

「茹で豚」です。

豚ロースのブロック肉を酒で小一時間茹で、冷まして塩をすり込んで
スライスする・・だけ。
食べる時には水菜と一緒に「柚子胡椒」をつけていただきます。

サッパリして、肉も柔らかく美味しいです。

あとは、サンマの刺身とじゃがバタです。

じゃがバタはチンしたじゃがいものスライスをバターで炒め、仕上げに
とろけるチーズをからませて出来上がり。なんちゃって料理ですが、
んまい！

本日の会話、
「これ、居酒屋メニューだね」「ご飯のオカズじゃないね」
・・・
ビールが主食のワタシにはちょうどいいって按配ですけど。

カリントまんじゅう

報道ステーション見てて、ＣＭになった。
そしたら、「さかいのカリントまんじゅう♪」なんていうのが流れた。

知ってました？
初めて見ましたわこのＣＭ、ワタシ。

石川町に本店がある「お菓子のさかい」。
地元（県南地方）では結構有名ですね。

このカリントまんじゅう、見た目は悪く言うと「犬の○ンチ」
でも、美味しいですよ。

本店で買うと、何個かタダでサービスもしてくれます。

ＣＭ自体は平安美人（おかめ顔）が出てくる、地方ＣＭだなぁ・・・
っていう感じですが。
でも地方ＣＭでも動くＣＭだから、そこは評価しましょう♪

なんちゃってカレーまん

昨日は結婚式に呼ばれ、ワタシはタップリ飲み食いしてきたので、
夕飯は軽く？　ひき肉と夏野菜のカレーでした（娘の作）。

で、半分残ったルーを翌日（今日）また同じに食べるのもなんだかなぁ
と娘に提案。
カレーまん作ろうよ♪

てなわけで、今日の昼メシはカレーまんです。

生地は、ストックのあるホットケーキミックス粉と水だけで作ります。
先に娘が粉２００ｇで生地作って、可愛いカレーまん（小龍包みたい）に
まとめてくれました。

が、ルーがまだ半分残っているので、粉１００ｇ分で生地作り、餃子風に
カレーを包んでみました。

これを蒸し器で１５分ほど蒸して出来上がり。
なんちゃってカレーまんでした。

餃子風の食べかけを写したら、奥の小龍包にピント合っちゃったぁ。

ホットケーキミックス使用の生地は、簡単で、ほのかな甘みもあり、
なかなかイイですな。

夏メニュー

今週から、社食のランチでは麺類が夏メニューになっている。
熱いラーメン→冷やし中華
熱い蕎麦・うどん→熱いのか冷たいのか選べるようだ

今週、月・水・金と３回も冷やし中華♪。
茹で置きの麺にトッピング（ハム、卵、きゅうり、トマト、紅しょうが）が既に
載っていて、つゆをかけるだけものなので、麺のモチモチ感は望めませんが、
ミニ丼付で￥３９０だからね、まあＣＰは高いよ。

もちろん、マヨネーズもお好みで付けられます。
福島県では冷やし中華にマヨネーズって当たり前だけど、県外では「え”っ！」
と驚かれることがあります。

昔、こんなＨＰを見てて、「へえ、そうなんだ！知らなかったぁ」と感心したんだ
けど、冷やし中華＋マヨネーズ　という組み合わせは「福島県」と「愛知県」
くらいしかしないそうな。
愛知育ちの福島暮らしの自分には、しごく当たり前なことが、その２県限定
だったとは！
最近は、お隣の山形や関西のほうでも見かけるようになったみたいです。

とら食堂の冷やし中華にもマヨネーズ　ちゃんと付いてくるらしいからね。
だんだんメジャーになっていくのかな？

カレー&カレイ

昨日の日記の最後に書いたけど、
晩飯のメニューがカレーに決まった後、お隣さんからカレイを頂きました。

おすそ分けって言うから、２，３尾かと思いきや袋の中には１０尾！
もおりました。
なので、大き目の２尾を煮付けに、残りを唐揚げにすることに。

でもさすがに一晩で食うには多いので、煮付けは明日に持ち越し、
カレイ唐揚げをオカズにカレーを主食に・・・ワタシはもちね。

８尾の唐揚げがドドーン！

ポン酢にレモン汁を追加して、さっぱりといただきます。
けど、一人２尾がやっとでした。
美味しかったけど、多かったぁ・・・

さて、今夜はカレイの煮付けをオカズに２日目のカレーか？

ちと焦げたぁ

一旦茹でる事で、肉の骨離れがいいと気付いて、以来これでやっています。
今日も、酒と赤ワインをダバダバと入れた鍋で１時間下茹で。

その後、タレに浸けてまた１時間。

あとはフライパンで焼きます。
んが、タレに浸けているためすぐに焦げます。

外出した娘の帰りに合わせて焼いていたが、あと３分早く帰ってきたらよかった
のにね。（←娘に責任転嫁）

てなわけで、今夜のメイン「スペアリブ」です。

味は結構良かったですよ。もちろん骨からサクッと離れるし。

一人晩飯

今日は朝からあちこち動いておりました。
まずは、息子の持病のクスリをもらいにＴＳＵＴＡＹＡそばのクリニックへ。

んが！

休診でしたぁ。

気を取り直して、在庫が少なくなった食パンの補充に鮫川に。
自分のクルマで一人だと、タバコも吸えるし、ＣＤも大きな音でかけられる
ので、ルンルン気分で小一時間のドライブです。

んが！

臨時休業でしたぁ。

うーん、朝から２連敗ですな。

棚倉の○ニマルで昼食材と、自分だけの晩食材を買い込みます。
昼は、シーフードあんかけヤキゾバです。
晩は、ママと娘はお出かけなんです。
須賀川　牡丹園で娘のお世話になっていたピアノの先生のイベントがあるん
だとか。
そんなわけで、一人晩飯です。

こういう時のメニューはこれ！
和風ステーキです。
ちょっといいサーロイン肉とベビーリーフ、ソフトフランスパン、ワイン

美味しゅうございました♪

連休４日目は オヤジオフ♪

連日いい天気ですねぇ。
連休４日目の昨日は、湯巡りさんがこちらに来られたので、
まったりとオヤジ２人で遊びました。

１，０００円乗り放題の高速大渋滞にはまって、１時過ぎに
湯巡りさん到着！
まずはランチです。

先日、娘と行ったそば屋「彩」に行ってみました。
なかなか流行っています。
湯巡りさんは、先日ワタシが食べた「山菜天ざる」￥１，２００

ワタシは、「ランチ：もりそばとミニ天丼」￥９００

そば屋の天ぷらは美味いねぇ。衣がサクッとしています。

ランチの後は、県南地方の道路を教えてあげながら、鮫川のパン屋
までドライブ。

んが！

売り切れでした！やまゆり食パン。せっかくお土産に、と思ったのですが。
しゃあない、またの機会に・・・ということで、古殿～石川～東～白河に戻る。

南湖の「栞」でお茶です。

んが！

なんと、４月から店内禁煙になったそうです。
店の外で一服し、カフェオレをサクッと飲んで、出ました。

一旦昼の部はここでお別れ、
１８時３０分から夜の部です。

行った店は「魚の目」
湯巡りさんは、クルマを置いて電車でやってきます。帰りも電車。
２２時頃の終電まで、刺身の盛り合わせや焼き物の盛り合わせ、生春巻き
なんぞで３時間ほどまったりと飲みます。

終電がある、という節制の効いた飲み方だったので、ほろ酔い気分でちょうど
時間となり、新白河駅前でお別れしました。（翌日のランチも約束して）

白河ラーメン食べた（２１）

８連休のスタートです。
天気も良く、暖かくなりました。お出かけ日和です。

が、ママは友達と映画を観に行く・・・
娘は、部屋の模様替えをしたい・・・

てなわけで、朝飯後は別行動になりました。

まずはランチです。
なんとなく坦々麺を食べたい気分になったので、白坂の来々軒
にＧＯ！

その坦々麺

麺は白河ラーメンのような、中太縮れ麺です。
最初、スープだけ飲んだ時には「ちょっと薄いか・・？」って
感じでしたが、炒め挽肉の餡が溶けてくるとちょうどいい塩梅に。
ここの挽肉は粗挽きで食べ甲斐があります。

食べ終わる頃には、汗がたらり・・・うんまかった！

さて、ランチ後は、高校野球の春季県南大会を見に、ぶらりと泉崎
まで。ちょうど子供達の出身校の対戦があったんです。
今日の天候は、野球観戦にはちょうどいいと思ったのだがが、
屋根下の日陰では風が冷たく、日向では日差しが強く暑いんだな。
で、ちょうど境のベンチに座り、上半身は日陰、下半身は日向って
感じで見ておりました。

試合は相手がちょっと格下で、７回コールド勝ちでした。

帰りに晩飯の材料買って、家で、全日本柔道見ています。

そば処 彩 でランチ

今日は朝から雨雨雨・・・肌寒い週末です。

ママは、郡山にお出かけにつき、娘と二人でランチだ。

今日は、お初で　白坂の蕎麦屋　「そば処　彩」に行ってみました。
この看板が無ければ絶対わからないところにあります。

（この写真はうさぎひめさんちから借用しました。・・今日は雨だったので）

娘はランチ（かけそばとミニ親子丼のセット）、￥９００

ワタシは山菜天ざる￥１，２００　をオーダー。

法事帰りらしき先客が８名もいて、結構待たされましたが・・・

そば、うんまかったよ。
山菜は、やまぐるみ、うど、タラの芽、こごみ、行者ニンニク、などが
サクッと天ぷらにされていてね、塩だけでいただきます。
これもうんまい。

今日は寒いから、この後は家でゴロゴロだな。

突撃！会津ソースカツ丼

日曜は、前から行こう行こうと思っていて実施できなかった、会津の名物
「ソースカツ丼」を食おう！ツアーをついに敢行しました。

ラーメンは、（福島県では）喜多方や白河が有名ですが、「ソースカツ丼」
というものも、全国でみると長野県の南信地方（伊那、駒ヶ根など）、福井県、
群馬県の桐生、新潟県、などなどあちこちにありますね。
福島県では会津が本場なようで、紹介するＨＰもいくつかありますね。
ソースカツ丼マップ
とか、伝統会津ソースカツ丼の会
なんての。

その中で、口コミやブログで評価の高いこの店にＧＯ！
２８９号甲子トンネルを通って１時間半。

会津若松市内の南部１１８号沿いにある　食堂「むらい」です。

１１時５分前にＰ着。すでに４組（台）の先客が待っていました。

１１時と同時に入店。
ワタシは、名物の「ロースカツ丼：ソース味」・・・それぞれソース味と玉子とじの
２パターンが選べるのね。
ママは、「ヒレカツ丼：ソース味」　娘は「エビフライ/ヒレカツ丼：ソース味」
どれも￥１，１５０だったかな・・・

待つこと１０分ほどで、ママと娘のが来ました。

●ヒレカツ丼

ヒレカツは５枚載っています。

●エビフライ/ヒレカツ丼

エビフライ２本、ヒレカツ２枚

ヒレカツ系はカツの大きさはビックリするほどではありません。

しかーし！
ロースカツ系はすごいよ！
●ロースカツ丼

角度を変えて・・・

普通のロースカツに比べると２～３倍の厚みがあります。
そのすごいのが７枚（本）折り重なっています。
食べる際にカツが邪魔でご飯に届かない（笑）ため、カツの避難用に小皿が
用意されています。
ワタシも上の３本をとりあえず避難させ、食い始めました。
見た目のゴツサよりは軟らかく、ジューシーな肉で、甘さ控えめなソースとの
相性もよく、んまい！！
しかし、この量はさすがに完食できず・・・結局避難させた３本はお持ち帰りに。
ロースカツ丼を完食している客は周りにはおらず、皆パックを貰っていました。

娘はご飯も含め完食（すげ！）、ママはヒレカツ４枚とご飯半分まででギブ！残り
１枚はワタシが食いました。

帰り道の運転は姿勢からして腹が苦しく、ジーンズのボタンを外しておりました。
んー！満腹です。

白河ラーメンでないヤツ食った（４）

黒磯に買い物に出かけた帰り、前から行ってみたかった
ラーメン屋に寄りました。

「おおもり」です。

ここは塩ラーメンで有名らしい。
メニューにはラーメンとかチャーシューメンと書いてあるが、塩という
言葉は無い。
ママはラーメン（￥６００）、
ワタシはチャーシューメン（￥８００）を頼んでみました。

これはワタシのチャーシューメン

確かに塩ラーメンですね。
トッピングは、チャーシューが３枚、ほうれん草、メンマ、ナルトでなくて蒲鉾、
珍しい ふのりが入っています。あとは刻みネギ。
麺は手打ちの太縮れ麺です。
スープは油の少ない透明なスープで、鶏ガラで出汁をとっているよう。

非常にアッサリサッパリした味ですが、美味しいです。
チャーシューは脂身の少ない部位ですが、ホロホロに軟らかく、んまい！

アッサリ系が好きなママにはツボな味。ワタシより先に完食してました。

なんちゅう偶然・・・orz

会社ではここ１年以上、社内でランチの場合「レディース弁当」なる
カロリー少な目のお弁当を食べています。
たまーに、出遅れたりした時にレディースが売り切れで、ラーメンや
カレーにする時もあります。　ふた月に１回くらいか。
あと、やはりたまーに弁当以外のもんを食ってみたい時もあります。

今日は後者、なんとなく弁当じゃなくてカレーが食いたいかナ・・・
で、数ヶ月ぶりにカレーをいただきました。
適度な辛さもあってなかなかいけます。が、今日のはルーの保温が
不足でした。残念。

さて、いつもの１９時台の新幹線で帰宅すると、今夜のご飯は

なんと、カレーでした。

家でのカレーも数ヶ月に一度あるかないかですよ。

なんという偶然・・・数ヶ月に１回の事象の２乗ですね。

例えば２ヶ月に１回、会社と家でそれぞれカレーを食うとすると、
１回の発生確率は１／６０ですね。
それが重なる確率は　１／６０×１／６０＝１／３６００ですね。
約１０年に１回の確率ってことです。

しかし、実際には年に一度くらいこんな偶然ってあるような気がする。
これは、単純な確率論では説明できない、例えばマーフィーの法則
のようなものが働いているのでしょう。

ま、家のカレーも美味しかったから文句は言いませんよ。

そういや、娘も今日、学校の給食がカレーうどんだったとか。
すげ！２乗じゃなく３乗か？
だとすると６００年に１回の偶然だぞ！！

カレー作ったママは、ワタシと娘の両方からブーブー言われて
プッツンしておりました（笑）。

白河ラーメン食べた（２０）

今日も穏やかでいい天気。
ママと娘は郡山に買い物。
宇都宮だとアッシー君を仰せつかるが、郡山方面は勝手に行って
しまいます。（一応”一緒に行く？”と誘われましたが・・・辞退）

そんなわけで、午前中に晩飯の材料とｍｙ酒蔵に納めるものを買い出し。

昨夜がスペアリブだったのに、今夜も肉！
ただし、鶏の手羽元で久しぶりのタンドリーチキンだ！
買い物から戻ってさっそく仕込み。
プレーンヨーグルトにセロリ・ニンニク・生姜のすりおろしをまぜまぜ、カレー粉
とレモン汁をプラス。タップリのクレージーソルトとコショウを
すり込んだ手羽元をヨーグルトソースに漬け込みます。
あとは半日漬け込んで、オーブンで焼くだけ・・・

さて、本題。
今日のお昼は１人ランチです。
久しぶりに白坂の「来々軒」に行ってみました。
ここは本来の白河ラーメンとは違います。中華系の定食屋ですね。
今回はこれを頼んでみました。

「肉そば」です、￥８００
豚肉と野菜をピリ辛のあんかけにして、醤油ラーメンにトッピング。
麺は白河ラーメンのような中太縮れ麺です。
うーん！これも美味いなー。
次回は「海老そば」か「角煮そば」あたりかな。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
追記

タンドリーチキン　出来ました♪

うちのオーブン、ちとパワー不足かも・・・３５分焼いて、１／１１個が
生焼けでしたぁ。
でも１０／１１個は美味しかったすよ。

ただ、いまだにカレー粉の香りがキッチンに漂っております。

おうちＤＥラーメン

久しぶりに晴れました♪
昨夜の雪が少し残っていますが、爽やかです。

今日の昼は、これも久しぶりにおうちラーメン。
ブログ友達のゆうチュ～さんの記事タイトルをいただきました。

ＲＹＯ作のは「肉味噌バターコーンタンメン」・・すごいネーミング（笑）

今夜の冷奴や野菜スティックに載せる肉味噌を多めに作った
ので、炒め野菜とコーンに加えて肉味噌もトッピング！

あー！写真撮り忘れました。
菊忠の肉味噌ラーメンをイメージして、それに野菜を多めにした感じ？

美味しかったです（←自画自賛）。

さて、今夜は「スペアリブ」をメインに、↑の冷奴／野菜スティックの
肉味噌載せ　の予定。
前回、一旦茹でる事で肉の骨離れがいいことが分かったので、今回も
そのパターン。しかも茹でる際に、今回は赤ワインも入れてワイン茹で
にしちゃろう♪

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
追記

スペアリブ・・・美味しく出来ましたが、こちらも写真撮り忘れました。

これは、使ったスペアリブソースのモランボンのＨＰから借用です。
モランボンのは結構気に入っています。

今回のスペアリブは肉一個一個のサイズが小さく、肉食ったぁ！
という満足感にはちと不足でしたが、ワインと日本酒入りのお湯で
1時間も茹でたので、骨からはツルっと離れて食べやすかったですよ。

東白川再び

一度目は日曜で定休日・・・

二度目は矢吹のフリマに行くものの、時間が遅く売り切れ・・・

三度目の正直だ！と思い立ち行ってきました　鮫川村

「東白堂ベーカリー」

逆光で見えにくいですな。
どうってこと無い、村のパン屋。

入ってみると、ホントに小さな（狭い）店舗です。
菓子パンや、生菓子系が置いてありましたが、肝心の「やまゆり食パン」
が見当たりません。　ゲ！売り切れか？
とアセってたところに、奥から女将さんらしき人が出てきた。

　「やまゆり食パンあります？」
　「はい、ありますよ」
　「（ホッ！）じゃあ１本ください。」
　「切ったのがいいですか？切ってないの？」
　「じゃあ、切ってないのお願いします。」
　「はいよー、５３０円でーす。」
無事買えましたぁ。

途中、別の客が軽トラで来て、いきなり「薄切り２本ね。」
と頼んでいる。

おー・・常連さんは、やまゆり食パン　とも言わないんだ・・・

薄切り、厚切り、切ってないのと種類があって、すぐに出てくるんだから、
奥には結構在庫があるようです。

三度目の正直で無事買えましたが、もう少し近いといいよねー。
（うちから３５ｋｍありました）

白河ラーメンでないヤツ食った（３）

この週末は白河は荒れ模様です。
昨日は雪！　　ではなく、なんと氷が降っておりました。
（雹とか霰に似ているが、結構透明な氷でしたなぁ）
顔や頭に当たって、イテｰｯつうの。
その後は雨になったり、雪になったり、風も強くてＲＹＯは
怯えてウロウロ・・・

今日はママが買い物に郡山に行きたい♪っていうので、
出かけてきました。
最近は南方面（那須、宇都宮、佐野・・・）づいていたので、
久しぶりの郡山。
モールの無印良品であれこれ買い物の後、富田の方にも
用事があったので、お昼はここに初見参。

「新函館ラーメン　きらら」です。

まずは評判の塩ラーメン系ですね。

ママは「塩ラーメン　味玉のせ」

シンプルな塩ラーメンですね。
茎ワカメが具で入っています。
麺は細ストレート。

ワタシは「塩ラーメン　トロ肉のせ」

こちらは、白髪ネギしか見えませんが、その下に肉厚のトロ肉
（角煮よりもっと軟らかい、ばら肉チャーシューの分厚いやつ？）
が２枚隠れています。
スープの上には背脂もたっぷり、
結構コッテリした感じです。
さらに辛味噌がトッピングされていましたが、これは後半まで溶かず
におきました。
塩スープそのものは魚介の出汁が主なのか、アッサリとしています。
塩味はもう少し控えめでもいいかもしれません。

スープも麺もトッピングも、味はいいです。美味い！

後で、口コミをネットで見たら、麺はデフォルトは細麺だけど、太麺も
選べるんだそうな。
次回は太麺だなー。

七笑

タイトルを見て分かる人は、長野県出身でしょう？

木曽の地酒、清酒「七笑」です。
昨年、１１月の連休にママの実家に帰省した際に、義兄からお土産
に頂いたのがこれ。
純米酒の七笑です。

まずは、新年のお屠蘇になりました。

その後、晩酌の〆に、グラス１杯をぬる燗にして飲んでおります。
お義兄さん、ありがとうございますぅ・・・

学生時代にはよく飲みました、これ。
１級酒とか２級酒とかのランクがあったころですね。

ご存知のとおり、日本酒の冷はあとから効いてきます。
かつては酒豪だったのをいいことに（調子づいて）、一人当たり一升とか
飲んでました。
何度沈没したことか・・・

若気の至りってことですな。

いや、今になっても、たまに日本酒を飲む機会があるのだけど、
当時の苦い経験は身になってなくて、つい調子づいて飲んじゃうんだな。

なので、せめて家で飲むときは最後の一杯で、味わって飲むようにしてるん
ですよね。

寒い時期、体暖まるし、旨いんだよね～
明日も仕事だぞー！

駅弁大会

今週の忘年会／飲み会は既に２回（火･木）済み、さらに今日、これから
東京駅近辺であります。
今日の飲み会は同期会です。
２７年前入社が同期の集まりですが、今も同じ会社にいるのは１／３も
いないでしょうか。

さて、今日の昼飯はチラシに出ていたベイシアの駅弁大会に惹かれ、
買ってきました。
いろんな種類を少しずつシェアして食べようと、３人ですが、４個ゲット！

帯広の豚丼、

小樽のカキ飯、

釧路のカニいくら飯、

名古屋味噌カツサンド

どれも美味しいんだけど、やっぱ空輸してくる時間がネックなのか、全体的に
固い・水分が飛んでる、って感じがしますね。
やっぱ、現地の駅で出来たてに近い時間に食うのがいいのでしょう。
４品で３，９００円だから、ラーメンだったら一番高いチャーシュー麺とかに
餃子つけて３人食えるもんなぁ。

うなぎ リベンジ！

先週、品切れで食えなかった「うなぎ」
本日リベンジしてまいりました！

今回は品切れの心配のない、昼飯にお邪魔しました。

店は「丁子屋」といい、江戸時代から３００年の歴史のある、
旅館兼食堂だったとか。
こんな感じ

旅館の入り口のような玄関を入り、靴を脱いで２Ｆに上がります。
座敷に座卓が４つ。奥にももう一部屋あるようです。
先客が２組で、すんなり座れました。
ワタシはうな重の特上！、ママと娘はうな重　を頼む。

ここは注文を受けてから焼くので、３０分は待つよ、と言われて
いましたので、ゆっくり腰をすえてまっていました。
ところが、１０分もすると、先客のが運ばれ、すぐにうちらのも運ば
れてきました。

これが　うな重特上です。

写真からは分かりませんが、特上はご飯の中にもう１枚蒲焼が挟
まっています。
肝吸いと漬物、デザートがついて￥２，５００（普通のうな重は￥１，８００）
だったかな。

見た目はコッテリ感がありますが、甘ったるさのない思ったよりサッパリ
したタレで、美味～い！うなぎもふんわりとしていていいですね。
３人とも、ペロッと喰って完食です。

帰りはちょっと那須方面に回り道して、
こんなところで、

こんなものを

食べてきました。（これは桃のシャーベット、んまい！）

なんにせよ、リベンジが２回目でスンナリできて良かったなぁ。

オヤジオフ 夏編

ブログ友達の「湯巡りさん」が、この連休こちら方面に来るって
ことで、今日はランチオフをしました。

涼しい季節であれば、白河ラーメンになるんでしょうが、今日は
３０℃超えの真夏日です。
思いついて、ご当地バーガーの仲間入りを果たした？かも・・・
という感じの、「白河バーガー」を試してみることに。

この白河バーガーは今年のだるま市の日に、市内４ヶ所の喫茶店
などで発売した、全て地元食材を使用したオリジナルバーガーです。

うちから一番近い、新白河駅前の「ティールーム高山」に行ってみました。
限定１０食って聞いていたので、入店後、即在庫確認したところ「はい、ＯＫ
ですよー！」ってことで、窓際の席に陣取ります。

白河バーガーとアイスコーヒーを頼む。（セット扱いになったのかな？）
　￥７５０　　　　　　￥３５０　　　で￥１，１００でした。

先にアイスコーヒーが来た。ミルクの代わりに生クリーム入りです。

１０分ほどして、やってきました。白河バーガー

二手に分かれた状態です。
下が、三角の米粉のパン（バンズ）にハッシュドポテト、豚肉の甘辛煮
上が野菜（レタス、玉ねぎ、トマト、キュウリ、＋キュウリの漬物）とバンズです。

これをドッキングさせると、こんな感じ。

凄い厚さになっていますね。これをこのまま食べるのは至難の業。
ってことで、別に防水紙ナプキンが付いていて、それで包んで食べる
のがいいですよ！と店のママさんが指南してくれます。
（バラバラの状態で、ナイフとフォークで食う人もいるらしい）

食ってる間は、二人無言です。
いかに紙に包んだって、肉汁やタレやマヨネーズが溢れて、顔や手に
付きますしねぇ。

でも、味は美味いですよ。肉も厚くて柔らかくてね。
具の量にパンが負けちゃう感じなので、パンがもう少し大きく、厚くても
いいかも。

さて、その後はちょっと棚倉方面にドライブ。
コミネヤで「美粧石」（シュークリーム）を３種買ってお土産に。
２種を別に買って、これは途中で食すおやつに。

今度は旧東村～矢吹方面に。

最近の湯巡りさんの趣味になった、”撮り鉄”のロケハンで、東北本線を
またぐ跨線橋をナビを見ながら探します。
矢吹と泉崎の間に、「泉崎大カーブ」なる撮り鉄ポイントがあるそうで、それを
上から撮れる跨線橋なんですね。
（ここ、ジツはナビにも載っていなかった。）

ようやく探し当て、ホッとしたところで、買ってきた美粧石をいただく。
プレーンとチョコの２種。
うんまいです。買ってすぐなので、サクサク感があってトロリクリームと相性
バッチリ。

てな感じで、オヤジオフ　夏編でした。

湯巡りさん、どうもでした！今度は東京でオヤジオフ　夏の夜編　やりましょう♪

白河ラーメン食べた（１９）

正確に言えば白河ラーメンではないかもしれませんが、
久しぶりの雅。
雨で涼しいせいもあって、昼前なのにほぼ満席でした。

モチ･モチさんちご一家もいましたね♪

ママはラーメン、娘はワンタンメン、でワタシは雅です。
原材料高騰の折、ここも５０円ずつ値上げしていました。

久しぶりの雅

今日の雅・・・期待が大きかった反動もあるのか、ちと不満でした。
スープがちょっとしょっぱい感じで、チャーシューのトロトロ感が不足。
ワタシのお気に入りベスト３に入っているラーメンですから、常にいい
状態でいて欲しいものです。

カヌレ

昨夜は急な古い知人が訪ねてきて、急遽一杯やることに。
しかも、盛り上がってしまい、ワタシは終電間に合わず・・・
晩御飯もドタキャンだ。

で、今日はママへの罪滅ぼし？　に恒例のオミヤゲを買って帰りました。
ＰＡＵＬのカヌレです。
ここ何回かは新大丸のスイーツだったりしましたが、原点復帰？かな。

このサイズでこの価格はちと高いかな？とも思うけど、独特の食感
で　んまいです。

次回はクリスピードーナッツか、と思いながら、いまだに行列必至なので、
買えないでおります。早くブーム沈静化しないかしらね。

久しぶりの白河以外のラーメン

ちょっと渋谷で打合せがあり、昼前に会社を出た。
川崎駅ビルの地下、「ラーメンシンフォニー」でランチだ。
ちょうど１年前頃にも食べた「本丸亭」の鶏塩ラーメン。

アッサリで美味しいんだけど、今日はなんか蒸し暑くて
ラーメン日和じゃあなかったなぁ。

しかし、渋谷って街、平日の真昼間に中・高校生くらいなのが
うじゃうじゃいます。
お前ら学校どうしたんじゃあ？
って醒めた目をして歩いていたら、ササッと避けられてしまった。
よっぽど恐い（ヤバイ）顔してたかなぁ・・

明日はまた天気大荒れだそうですね。
駅から会社までが鬼門です。ビル風が凄くて、傘が役立たず。
ビニ傘や折りたたみ傘なんかだと壊れますんで、明日は頑丈な
ヤツ持って行くかぁな。

今夜のメニュー

昨日の記事に、初めて息子からコメントがあった。
一人暮らしを始めて、１年ちょっと。
自炊も多少やっているようだが、自分でやりだすと、
今まで何気に食っていた実家の飯が懐かしく、ありがたく
なるみたいだな。

てなわけで、息子に見せ付ける意味でも写真載っけてみましょう。
①１品足りないときの追加定番、アサリの酒蒸し

いつもはマーガリンですが、今日は品薄のバターだ！
パンやお菓子つくりをされる方には、バターの品切れ状態は大変
でしょうね。
昨日、○ニマルで３個だけ残っていたバターをとりあえずＧＥＴして
おいたのが功を奏しましたか。

②今夜のメイン、サバの竜田揚げ

ニンニク、生姜と麺つゆに漬け込んでしっかり下味つけたサバ。
美味いなー、コレ。

③揚げ物ついでに、桜えびと玉ねぎのかき揚げ

新玉ねぎは柔らかいのはいいけど、油も良く吸うね～。
もちっとカラッと揚げたいところです。

④サラダ（これは余りもん整理だな）

オイラ（息子のＨＮ）、Ｋ美ちゃん、
夏に帰ったときにはパパ飯食わしてやっから、待ってなー！

十割そば「鬼や」多摩センター店

仕事で打合せを兼ねたランチにつき、写真はありません。

２ヶ月に一回、多摩センター近くのＴ社で打合せ。
大抵昼に終わるので、、ここ「鬼や」でそばを食って、川崎に
戻ります。

この店、都内や千葉にも何店かあるようですが、とってもリー
ズナブルで、美味しいんです。

もりそば、５００円・・・大盛りにしても同じ５００円！
カツ丼とかかき揚げ丼とのセットも、８５０円～９００円
こちらも大盛り（そばもご飯も）無料！

初めて行ったとき、丼は普通、そば大盛りのセットにしましたが、
超満腹になってしまったわ。
両方大盛りってのは、体育会系の若いサラリーマンか、現役の
学生くらいだろう・・食えるのは。

十割そばなので、ゴワゴワしていますが、それも素朴でいい感じ。
更科系の白い、ひやむぎのようなのより、断然好きですね。

いつもは社食のダイエットレディース弁当なので、
たまに、社外ランチもいいものです。

昼飯後は、雨もやんで日差しが出てきました。
これで寒さも峠を越えて暖かくなるのかな？（って５月の話題じゃ
ないみたい）

今日のお昼

今日はママの仕事も春休みで、のんびり朝寝坊か？
と思ったが、ＲＹＯがいつものごとくいつもの時間に鳴くので、
７時には起きてしまった。
朝飯はワタシだけ「ハッピーベリー｣のロールケーキ
朝から甘いもん食っちまった！

午前中に、ＮＯＴＥを６ヶ月点検に出しに行って、買い物して、
新幹線定期を買って・・・と用事を済ます。

お昼はこんなのを作ってみました。
「フワフワ卵のオムハヤシ」

３人前をワンプレートにドドーン！
味は・・・まあまあかな。

Roberts Cafe INTERPARK

ママの誕生日プレゼントを探しに宇都宮FKDに行ってみる事に。
でも、その前に早めの昼食を・・・とここに行きました。

Roberts Cafe INTERPARK店です。

FKDの東側の道路をはさんだ隣にあります。ACTUSというインテリアショップ
と並びでひとつのしゃれた建物です。

最近、宇都宮近辺のカフェ系のブログでよく話題になっていて、
一度行ってみたいナー・・と思っていました。
Ｐは建物の裏手です。（ＦＫＤに駐めてもいいな）
入り口はこんな感じ。

オープンと同時の１１：３０に入店。
先客が１０人くらいか。

カフェですが、ランチタイムはパスタが３種と、
肉と魚のワンプレートランチが各１種あります（肉、魚のは３０食限定）。

いずれも、￥８５０で、サラダ、スープ、メインのワンプレート、ドリンク付き
です。

ママは魚、ワタシは肉をたのみました。

まずは、サラダとスープから。

サラダのドレッシングがにんじんのすりおろしが入った感じので、んま
かったよ。

メインが来ました。
ママの魚のプレートは「白身魚のソテー、ゆずの香りの味噌ソース」だそう。

ワタシの肉のプレートは「タンドリーチキン　彩　野菜添え」

プレートも温められていて、なかなかの気配り。
味もまずまず。
ご飯の量は少なめです（女性向けの量だわ）。

ドリンクはホットコーヒーと、ティーをたのむ。

店内は１００席以上あるようで、結構広いです。
内装は、とってもオシャレ？というかモダン？スタイリッシュ？と言うのか、
スーパーの買い物袋をぶら下げてはちと恥ずかしいかも。

店員さんもとってもカッコいいです。
カフェと言うより、美容室とかブティックの店員みたいです。

￥８５０でなかなかの内容のランチでしたし、内装や店員を見るのも
話のタネに成ります。
ただ、人気も凄くて、１２時過ぎに店を出る頃は、その場で待つ人達
や、予約を入れて後で来ますわ！って人達で一杯です。

さて、昼飯食って、目的のプレゼント探し。
３０分ほど迷って（ママが）、ようやく決定。
会計をしようとしたら、ポイントカードを作ると、２０％引きになると
教えられ、サービスカウンターに行って、カード作成。
しっかり、２０％引きの恩恵も受けましたよ。
まあ、そうそうここで買い物することも無いかもしれないが・・・

焼肉三昧

５日に宇都宮のジョイ本内のスーパー「ジャパンミート」で、肉を
買ってきました。
もともと、ＪＡＬのポイントサービスでゲットした国産カルビ肉だけでは
少ないか？と思って買ったのですが、
５日の晩、開けてみたら、カルビは結構な量がありました。

追加で買った、タンとトントロはその日に食べましたが、カルビは半分も
食えず・・・（息子がカノジョと外メシで不在なのが効いた）

で、６日の今日、またも焼肉です。

２日続けての焼肉って、初めてかも。

同じ味では飽きちゃうねぇ・・という娘の言葉に従い、
今日は、Ｕ家に伝わる（←大げさ）家伝の味噌ダレを作りました。
味噌、リンゴ、砂糖、醤油、ニンニク、七味、などを微妙な分量で合わせた
ものです。

そもそも、鶏のモツ系の（安い）肉・・・（匂いがきつい）を旨く食うための
知恵で作られた味噌ダレだったので、ニンニクを結構タップリ入れて、唇
にピリピリ来るくらいなのがオリジナル。
ただ、ママや娘はニンニク強烈はヤメテー！と申すので、ほんの香り付け
程度に入れたバージョンと、自分用にはオリジナルの２種を作ります。

まあ、おかげで２日続きの焼肉も美味しく食べられましたわ。
でも、明日から仕事っていう夜に強烈バージョンを食ってしまったので、
明日の新幹線は、隣の方・・・ごめんなさいねー

衝動買いのレシピ本（２）

先月買ったレシピ本、「かんたん美味」では、はりはり鍋を３回も
作ってしまった。（簡単で美味いのよ！）
和風ステーキも２回、
でもその他の新しい挑戦は無しだわ。

そろそろ新しいの作ってみっかなぁ・・と思いつつ本、週末本屋で
フト見つけたのがこれ。

以前、こっつさんが買ったぁ！って言ってたこれ

と、同じ著者「検見崎聡美」さんの本です。

キャッチが「３行レシピでつくる」という、これも簡単だー、でも美味いよ！
って感じが伝わって、お買い上げ。

文庫本ですが、カラー写真できれいで、簡単そう（まだ作ってない　^^；）
で良さげですわ。

ワタシの場合、夜はビールがご飯の代わりなので、こういうおつまみ
がいいんですよねホントは。
でも、ママはご飯なので、いきおいご飯のおかずが主になってしまいます。

自分では週末しか作れないので、平日にママに作ってもらおう♪と、本を
ママの目に付くところに置いて、無言のアピールをしているところです。

久しぶりの喜多方ラーメン

今日は朝から雨模様の肌寒い天気。
でも、新車買ってから、ママはまだ乗っていないので、ママの
運転の練習＆クルマの慣らしも兼ねて、ちと遠出をしてみました。

まずは、会津若松市の街中でママの行きたいところがあって、後日
一人で行けるよう、土地勘を得に若松市内へＧＯ！
２９４をただ道なりに行くのですが、せっかくナビ付きになったので、
目的地にインプットしてみた。
いやー、なかなか細かく、ウルサイほど教えてくれますね。

第一目的を果たしたら１１時半だ。
昼飯どうすっかい？ってなったが、せっかく若松まで来たんなら、
一足延ばして、喜多方まで行くかぁ、となりました。

今度は喜多方ラーメン店をナビのリストから選んでインプット。
有名な「まこと食堂」をとりあえず入れてみた。
でも、連休の昼時だもんねぇ、クルマもとめられないし、たぶん大行列
だよなー、なんて言いながら喜多方市内へ。
ナビの言うとおりに行くと、店の前に出た。

あ”－！やっぱすごい人です。
店外に傘差して１５人ほど並んでいます。クルマも路駐で一杯！
予想通りなので、そーっとその前を通過し、別の店を探すことに。
旧市街を当てなく流していると、「老麺会」の黒い旗印のある店を発見。
チラッと見で、並んでる様子も無く（ただし、店内は一杯みたい）、店の
脇から駐車場にも入れるようだ。
一旦行き過ぎて、角々を回って、元に戻り、狭い路地を入って駐車場
にＩＮ。
店に入ると、２０人ほどがいてほぼ満席。ちょうど食べ終わった夫婦と
入れ替えで座れた。
店の名は「美味しんぼ」という名前でした。

喜多方ラーメン（ってそのもののネーミング）￥７５０　を頼む。
店はかなりお年を召した方３人とやや若いオジサンの４人で切り盛りし
ている。
ただ、いっぺんに茹でられるのが少ないのか、茹で時間が長いのか、
なかなか時間がかかります。

２０分は待ってようやく来ましたよ。

見た目はコッテリ感があります。
まずはスープを・・・
かつおダシの香りが強いです。その後はトンコツ風味が追いかけてきます。
でも、うまい！
ママとも顔を見合わせて、「うまいねこれ」って目をかわしました。
トッピングはチャーシュー５枚、メンマ、わかめ、なると、葱です。
麺は中太縮れ麺で白河ラーメンの麺に似ています。

スープが美味しくて結構飲みました。

そのうち、どんどん客が入ってきて、うちらが出たときには店外に１０人ほど
並んでおりました。

本場喜多方市内でラーメンを食ったのは、ジツに２０年ぶりです。
娘がヨチヨチ歩きの頃に来て以来です。

ママの新車の練習も、帰りの２０ｋｍほど行い、まあコンパクトなクルマなので、
すぐに慣れたようです。

スタンプラリー完了！

今朝、寝坊して起きてきたら、湯巡りさんからメールとＴＥＬ。
連休こっちに来ているんで、一緒にラーメンでも・・というお誘いでした。

いつものようにジャスコで待ち合わせ、ワタシの新車でＧＯ！
今日は市内はラーメンフェスティバルで混雑しているはずなので、
郊外にしました。
白河関の森公園にある「麺しょう」です。

結構家族連れやカップル（若いの、年くったの様々・・・）で賑わっています。
ここは前払い制なので、チャーシュー麺を頼んで、ワタシはスタンプラリー
４個目のハンコをゲット！
その場で応募箱に入れてきました。

チャーシュー麺（￥７５０）がこれ

あら、トコロテンも付いています。
チャーシューはもも肉が３枚、柔らかいばら肉のが３枚載っています。
ふーむ、ここのチャーシュー麺はチャーシュー以外のトッピングがあり
ませんねぇ。（普通はメンマ、なると、ほうれん草、海苔が付く）

食べてみると、ちゃんとした白河ラーメンです。
スープも麺もオーソドックスなタイプ。
んまいですよ。
麺のモチモチ感も、強モチモチの「英」、弱モチモチの「福禄」のちょうど
中間あたりでしょうか？

湯巡りさんは白河の関には来たことあるけど、公園の方は初めててことで、
食後は周囲を散策。ビジュアルハウス・古民家・相撲道場などをぶらぶら
してみました。

今日は暑くもなく寒くもない爽やかな秋の気候で散策には気持ちいいです。

散策の後は、市内に戻って「プラネット」でティータイム。
ケーキも食べました。
（怪しげなオヤジ２人でケーキ食う、の図は恥ずかしいので写真ナシ）

今度は大宮あたりでの「飲み」を約束して、お別れしました。

郷土料理の人気投票

農林水産省がこんなことやってるんですね。

テーマは
「農山漁村の郷土料理百選」
で、キャッチフレーズが
「食べてみたい！食べさせたい！ふるさとの味」　人気投票！

さっそく、ＨＰ覗いてみました。
結構いっぱいあって面白いっつうか、これも郷土料理なんだぁ！って
驚きもあります。

さて、ワタシは
先祖を奈良県十津川郷に持ち、京都で生まれ、愛知で高校まで過ごし、
大学時代は長野で１年多く過ごし、福島に定住して２５年目。
ワタシの郷土ってどこ？って感じもあります。

どの土地も美味しいものいっぱいあるしなー。

てなわけで、この１品！って投票ができないでいます。

パンの缶詰の自販機

数年前に、パンの缶詰なるものがあることを知り、
その工場・販売所が那須塩原なんだと。
話のタネに、出掛けて買ってみましたよ。
こんなヤツ。

※「パンのあきもと」から借用

固い乾パンみたいなのを想像してたけど、ジツは柔らかくて
ふっくらしています。案外美味しいです。

消費期限も１年もあるんだな。

その後、人気が出て通販やら、あちこちのスーパーでも
買えるようになった。
防災グッズの一環として、地方自治体が備蓄食料の一種として
大量買いもしているとか。

先日、いつもの帰りに東京駅の新幹線ホームで待っていて、
ふと、並んでる自販機を眺めたら、
「あれー！パンの缶詰の自販機じゃん！」

秋葉原には「おでん缶」や「焼き鳥缶」の自販機がありますけど、
パンの缶詰もあるんですねぇ。

ちなみに、値段は￥３５０くらい。
ちと高いわね。

話のタネに買ってみっかぁ・・・って方は、東北新幹線２０・２１番ホーム
の１６両の５、６号車近辺にあります。

「かんたん美味」その３

今夜も一人の晩飯・・・う、メンドクサ

てなわけで、
また「かんたん美味」レシピから、超簡単なのを。

「和風ステーキ」です。
いつもおうちステーキは、安いオーストラリア産が多いですが、
今日は１枚買うだけなので、ちと気が大きくなって、和牛サーロイン
にしてしまいましたぁ。

さーて、作りますかな。
と、その前に、さらにお肉を柔らかくするオマジナイ・・・
これ。

梨をすりおろして、マリネみたくまぶして１時間ほど待ちます。

付け合せの野菜は「ルッコラ」ですと！
スーパーで探し回りましたが、ありませーん。
やっぱ白河じゃあないのかナー？
したら、ルッコラも含めて色々な野菜の若芽の詰め合わせ、
「ベビーリーフ」ってのがあったのでお買い上げ。

さて、塩コショウを振って、ニンニクのすりおろしをすり込んで。
ミディアムレアを目指して焼き始めます。
途中で、バターと酒・醤油を入れます。

焼き上がりをすぐにスライスして、醤油バターソースをかけます。
出来上がり♪

おー！うまい！
和牛のせいか、梨のオマジナイのせいか、柔らか～～です。

付け合せは、どれがルッコラかわからんかったけど。

スタンプラリー ３個目ゲット

麺続きだけど、性懲りも無く今日も行った・・・
今日は「菊忠」です。

菊忠といえば、肉味噌ですね。

ここの麺は、きんぞうや福禄の軽い麺とは対極の、英にも似た
モッチリ感の強い麺です。それに炒め野菜・肉そぼろ・ゆで卵・
コーン　と、具沢山なので、腹一杯になります。

これで、スタンプラリーも３個目だ。
来週には１枚完了となりますかな。

かんたん美味 その２のおまけ

一昨日の「はりはり鍋」の残りを使って、
昨夜は煮込みうどんにしました。

昼はラーメン、夜はうどん・・・
Ｃａｆｅさんの炭水化物過多を笑えませんな。

でも、涼しい気候なので、とんがらしタップリ振って食したけど、
んめかったぞ。

あわやランチ難民になるか！

今日からママは東京・横浜方面に遊びに行きました。
（３泊もだよ・・・）
んなわけで、ワタシ一人残されて、寂しくランチに出掛けました。
スタンプラリーの２個目をゲットしに行ってみよーー♪
ツタヤにも寄りたかったので、ここにしました。
麺屋きんぞうです。

ところがー・・・
今日白河では駅伝大会が催されてるんですね。
まず、２８９号から南湖を過ぎて、わしお方面に左折が出来ない！
ダンロップ方面の左折交差点もも通行止め！
しかたない、もう少し表郷方面に進めて、なんとか左折できる道を見つけた。
この先の道も駅伝コースになっているが、あと１５分ほどで先頭走者が来るので、
今なら通れるよ！って誘導員の方が教えてくれた。

かなーり大回りして「きんぞう」へ着。
ゲゲ！きんぞうの店の前がタスキ渡しの中継所になってるじゃない。
アップしている選手たちを掻き分けるようにきんぞうのＰに入る。
４０分もかかってしまった。（普通なら１５～２０分かな）

今日はワンタンメン＋煮卵だ。

んー、んまい。

食べてる最中にランナーが次々とやってきて、タスキ渡しをしていきます。
食べ終わってもまだ全部が通過しないので、店の前でにわか応援者になって
いた。（だってクルマ出せないしなー）

ちょっと早めだったから良かったけど、あと１５分遅かったら、さらに大回りか、
通過待ちの渋滞にハマるか、でランチ難民になるところでした。

「かんたん美味」 その２

今日もワタシがおさんどん。
昼は、暑かったので蕎麦にした。
冷したぬきに　プラス　　山芋もすりおろしてと・・・
今日の麺は十割の半生タイプだったんだけど、なんか違う・・・
ザラザラ感がなくて、冷麺のようなツルツルなんだな。

麺はイマイチだったが、まあ涼しげに食せましたから　○

午後はHDDプレーヤにCDから入れ込む。
前に一旦入れてたけど、PC不調時に消しちゃったヤツを入れなおし。
倉木麻衣とかコブクロとか７０年代のＤｉｓｃｏソングとか・・・
（昼寝もちょこっと♪）

さて、晩飯は「かんたん美味」のレシピから２品

①まぐろの韓国風
まぐろの刺身を韓国風のヅケにします。
けど、○ニマルの刺身コーナーで、適量のまぐろの刺身がなくて、
タコとまぐろのセットを買ってきました。（大葉も付いてるし・・・）
それをニンニク、ごま油、塩であえます。これで終わり・・・　　超簡単！

あ！白ゴマふるの忘れた！
本式はサンチュの葉っぱで包んで食うらしいが、それはスルー。

ニンニクのピリ辛がいい感じです。ごま油がちょっと多かったかなぁ。

②はりはり鍋
京野菜の水菜と豚肉・油揚をさっと鍋で煮ます。
水菜のシャキシャキ感がキモですね、これ。
具が３品ではちと寂しいか？ということで、エノキも加えました。
昆布のダシの鍋に味付けして煮るだけなので、これも確かに簡単！

これは　んまいぞ！
この暑いのに鍋ぇ～？　というママの非難気味の視線がありましたが、
この具４品はママの大好物なんですよね。（ちゃんと考えている・・俺）
ワシワシと食ってくれましたよ。

あと１品は昼に使った山芋の余りを細切りにして海苔を散らす。
サッパリ系も欲しいよね。

ちょっと秋メニューには残暑厳しいんですが、まあ美味しく出来ましたよ♪

今日までのウィークリースイーツ♪

数日前、ブログ友達の「こっつさん」の日記にあった「いちじくスイーツ」の
話題。
そのコメントにBananaさんが書かれていた、東京駅大丸地下に
あるウィークリースイーツの記事。（しかも、今日が最終日だっ！！）

今夜の帰り、東京駅で、新幹線の時間までちょっと間があるなー・・・
よし、ちょっと覗いてみっぺ・・・

大丸地下のスイーツ売り場をぐるぐる巡って、ようやく見つけました。
「Ｍｏｒｎｉｎｇ」という店です。

いちじくのと、ぶどうのを１個ずつお買い上げ。

帰って、フロ・メシの後、ママといちじくの方を半分こで食べました。

んまい！

で、カップの製造者の欄を見て・・・
あれー？
Ｍｏｒｎｉｎｇって地元　福島県郡山市にあるＭｏｒｎｉｎｇじゃん！

郡山・白河あたりに住んでいる人ならたぶん誰でも知っている
ヨーグルトのお菓子で有名な店です。

そうかぁ、このＭｏｒｎｉｎｇが東京大丸に出店してたのね。

Ｍｏｒｎｉｎｇのヨーグルト（ケーキ)はムース状になっています。
味は酸味が強くて甘みの少ないタイプのヨーグルトです。
その上にシロップ漬けのいちじくが載って、一緒に食べると甘さと
酸っぱさがうまく融合して・・・んまいです。

いちじくは、今９月が旬ですね。
昨日もスーパーの入り口のひな壇に並んでしました。
（４個で￥３９８でした）
もちろん愛知県産でした（愛知県はシェア６０％だそうです）。
さすがいちじく王国！

明日の朝食に、もう１個のぶどうの方を食べようかな。

今年も参戦！

今年も始まった、白河ラーメン（＋そば、うどん、スパゲッティ）の
スタンプラリー。

今日はママが郡山にお出かけだったので、息子と久しぶりの昼飯。
なので、ちょっとラーメンには蒸し暑いけど、「福禄」に行ってきました。
スタンプラリーの効果か、ほぼ満席でしたね。

息子は「中華そば」￥５５０、ワタシは初めて見た「辛子ねぎラーメン」
￥６５０。

・・蒸し暑いって言ってて、辛いもん頼むかなぁ･･･

お初の「辛子ねぎラーメン」
美味しかったです♪　　辛かったけど。
汗と鼻水がドッっときたー！

さて、１枚目のスタンプゲットしました。

お次はどこかな？　　　　って結局行きなれたとこになるでしょうがね。
「英」「湖畔亭」「秀佳亭」あたりでしょう。
あ、そうそう、昨年開店した「きんぞう」も参加店でした。

今年もあります

今年から名前が変わって「全国ラーメンフェスティバル」だそうです。
場所も昨年までの白河駅横ではなく、旧市街（天神町、本町、中町）
の空き地や空き店舗を使うらしい。
（今朝の新聞に載っていました）

と、書いたけど、過去３回とも行ってないのよね。
あの混雑が生理的にダメなんですな。
その代わり、昨年はスタンプラリーに参加し、商品もゲットしましたよ。

今年もスタンプラリー　やるようです。
ラーメンだけでなくスパゲッティ屋まで守備範囲に入るらしい・・・
（加盟店舗の一覧がまだ未発表だけど）

さて、今朝も、ＲＹＯの躾のため、早起きだ。
でも叱ってばかりではかわいそうなので、散歩にも連れて行く。
今朝も涼しいなぁ・・・
道行く散歩人は皆、長袖を着ています。

ママは今日は午前午後とも仕事だそうで、さっそく家事を言いつかる。
今日は○ニマルの１、２、３の市なのだ！
てなわけで、９時の開店に合わせて買い物へＧＯ。
お値打ち品をメモして、昼飯・晩飯の材料も合わせて買う・・・

主夫していますなぁ

ビシソワーズ（２）

今日から世界陸上が開幕ですね。
朝早くから、マラソンが始まり、ついつい観てしまった。
この暑い中、大変ですねぇ。

白河もまだ３０℃超えで暑かったです。
昼は家族別行動につき、「福禄」にて冷し中華（￥７５０）を食う。
ちょっと酸味が強いか？　でも、普通に美味かった。

晩飯には、ママが、食欲が無い・・・と言うので、サッパリとしたものを、
と１年ぶりにこれを作ってみました。
ビシソワーズです。

美味しい（自画自賛）・・・でも、ママも喜んでくれました♪
（他のメニューは、三重地鶏（そんなんあるんか？）の塩焼き・サラダ菜包み、
昨日から水揚げが始まったサンマの刺身、でした。）

ちなみに、サンマの刺身はちと脂のり過ぎかなぁ。養殖のブリとかみたい。
戻りサンマのすきっとした身の方が好みではあります。

白河ラーメン食べた（１８）

台風接近により、朝から雨模様。
肌寒い気候です。

てなわけで、昼飯はママのリクエストにより
あったかいラーメンだ。
「みなみ」です。
ママは（塩）タン麺、ワタシは（醤油）野菜ラーメン。

￥６２０

タン麺が￥５７０なんだけど、塩と醤油の違いだけで、乗ってる具（野菜炒め）は同じに見えるが、この￥５０の差はなんなのだろうか？

ま、そんなことはおいといて、
北海道で食ったラーメンは（特に麺は）、口に合わなかったので、
久しぶりの白河ラーメン♪
やっぱ麺は、この太縮れ麺でなくっちゃ。モチモチ感も重要です。

家で作るラーメンもこの野菜ラーメン風が多いです。
もやし（必須）、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、白菜（のときもある）などを
中華なべでジャー！！と炒めます。これにスープを注いでしばし煮ます。
これと麺を合わせて野菜ラーメン。
炒め野菜の甘さが加わってんまいんだわ。

こんなものを貰った。

ママが、トールの生徒さんに貰ったそうな。
よく見たら、自分の実家のある愛知県豊川市の「香月堂」のバームクーヘンぢゃないですか！
しかも、抹茶味。これHPにもでていない隠れ品ですぜ。

香月堂といえば、地元ではバームクーヘンで有名で、アウトレットショップもあって結構な人気だそうです。
（店名は知ってるけど、買いに行ったことはなし、貰いもんを食べたことあるのみ）

白河（表郷）あたりで言えば、美松製菓ですね。
こちらも、（アウトレットショップはないが）ハネダシ品をゲットできるそうな。

北海道の北菓楼のも美味かったが・・・

バームクーヘンの世界も　　　奥が深いかも。

アレンジ？

自分の料理歴の中で、よく作ったレシピに「スペアリブとごぼうの煮込み」があります。
豚のスペアリブとごぼうを酒で煮込んで、甘味噌味に仕上げるんですが、先日作ったのはそのアレンジ品でした。
買い物に出掛けたときはオリジナルで作ろうと思っていたのですが、店頭で見つけた「本日のタイムサービス！鶏の手羽元　１個２０円！！」というキャッチについ引っかかってしまった。
すぐ隣にあるスペアリブの１／１０の価格です。
すでに「ごぼう」はかごの中・・・うーん、スペアリブの代わりに手羽元にするか！

作り出してから、昼に牛丼を作った際に半分残した「糸こんにゃく」があるのを思い出し、急遽それも入れることに。
酒と水１．５カップずつで煮ること１時間、味噌と砂糖を入れて３０分。

こんな具合にできました。

鍋だけはこだわって、ルクです！。

けど、あんまり美味そうじゃないなぁ。
皿に盛り付けて。

どうも、糸こんにゃくがいかんかったか、
あと、味噌も白味噌の配合が多いヤツだったのもいかんかったか（もう少し赤味噌が強い方が泥煮っぽくていいか）。

どうも見た目はパッとしない、「手羽元とごぼうの煮物（with糸こんにゃく）」です。

恐る恐る食べてみました。

なーんだ、美味いじゃん。
なにより、肉がホロホロに柔らかくなって、箸で簡単に骨から外れます。

ま、結果オーライの一品でしたな。

白河ラーメン食べた（１７）

今日は町内の奉仕作業で、谷津田川の清掃でした。
例年天気が悪いのだが、今年はピーカン！しかも暑い！！
１時間ほど夢中になって草刈をすると汗ビッショリだ。
その後のシャワーが気持ちイイ！
さっぱりして、朝飯をガッツリと喰らう。

庭再生プロジェクトも再始動し始めたので、、食後早速行動開始。
今日は、郡山方面のホームセンター巡りで、狙う石材の安値チェ
ックです。
○バホームでお値打ち品を見つけ、予約する。
受け取りは矢吹の店で（近いのでこっちのほうが楽なんだな）。

白河への帰り道、いつもの裏道を通ると、麺屋きんぞうを通る。
そろそろ夏メニュー（冷やし中華かつけ麺か）を始める・・という
情報をある筋から入手していたので寄ってみた。

お品書きにはまだ追加されてないが、カウンターの壁に１枚チラシ
が・・・「冷やし中華」７５０円　と。もちろんそれを頼む。

さすが、プロが作ると、芸が細かいです。きゅうりや錦糸卵やハム
の刻み方が細かい！自分にゃ到底無理・・・包丁も良く切れるやつ
でないとねぇ。

味はどうでしょう、自分にはあっさりとしていて美味いと思ったが、
酸味がもう少しあったほうが万人受けするかも、です。
初めてだったので、マヨネーズは要求しませんでした（笑）。

手抜かずオムライス♪

土曜はママが仕事の日が多く、お三どん？はワタシの役目。
と、言いつつ、今朝寝坊したんで２食のみです、ＲＹＯ作は。

ご飯が余っているときは、チャーハンかオムライスってのが多いです。
（うーん、出来るメニューが少ないですねぇ）

今日は、いつもなら手抜きで２人分まとめて作るんですけど、個別
のちゃんとしたオムライスでっせ。
しかも、デミグラスソース添え・・・

ちゃんと形になっているでしょう？
ジツは、昔からなぜか専用のフライパンがあるんですね。
２段モーション形のフライパンに卵を廻します。
これが結構難しい・・・
段差を乗り越えるのに勢い余って卵液をこぼす事多いです。
でも、なんとか形にして別に作っておいたデミグラスソース
（市販のソースに豚ばら肉と玉ねぎをプラス、赤ワインで少し
のばしてみました）

欲を言えば、１人頭　卵１個では少ない感じですね、トロトロ感
を出すには２個必要かな？
デミグラスソースももう少し多いほうが良かったか？

でも、おいしくいただけましたよ。

晩飯は、ホイコーローとアサリの酒蒸しトマトのサラダでした。
（写真はなし）

結局、どちらも冷蔵庫整理メニューでしたか。。。。

朝のコーヒー

自宅から新幹線通勤を始めて、１年余になります。
朝飯はしっかり食っています。
うちは幼少（←なんかええとこの坊ちゃんみたい♪）の頃から
パン食なんです。
今の時期まで（秋～春）はコーヒーです。
ちなみに夏場は伊藤園の充実野菜ですよ。
さて、コーヒーは今のお気に入りはこれ。

ブルックスのキリマンジャロ！
１杯２５円というとってもリーズナブルな、でもちゃんとしたストレート
コーヒーなんです。
（本当はトアルコトラジャがお気に入りですが、ちと高いのでね）

いずれにせよ、朝飯はしっかり食わなくっちゃね！

ランチ難民

今日は白河地方では小学校の運動会のようでした。
朝　早よから花火が上がっていましたね。
でも、小雨模様のかわいそうな天気でした。
ようやく昼頃には晴れ間も見えて、なんとか出来たのでしょうか？

ママの午前の仕事の終わりを待ってランチにＧＯ！

夕飯にカツやフライ系をする予定なので、「プレザント」のランチ
：（串カツとメンチカツ）は・・・パス！

「魚の目」にしようと店の前にクルマを止めたが、中は真っ暗！
休み！です。
んー、なんで？土曜もランチやってるはずなのに・・・

じゃあ、「みなみ」でタンメンでも・・と行ってみると・・・

初めてのことです。店の前にも人だかりが（驚）！
歩道にバイクが１０台以上並んでいたので、ツーリング連中の団体さん
ご用達みたい。

素通りして、「あすなろ」向かう。
あ”ー　　　ここも店の前に旭高生がたむろしています。
うー・・・ここもパス！

じゃあ、「湖畔亭」だ！
あー、今度は１台もクルマがない！
イヤな予感で店を見ると、
「臨時休業」の貼り物が・・・・orz

気を取り直して、「秀佳亭」に向かう。
駐車場は空いている！
やってるのか？と疑心暗鬼になりながらも駐車場に入ってみると、
ちょうど店から客が出てきた。
おー、やっとありつけるか？という気持ち。

店内に入ってみたら、ギョエー！！満席です。さっき出た客のテーブル
一ヶ所だけあいている状態。。
客層をみてまたビックリ、高校野球のチームとその父兄で一杯なんです。
着ているユニフォームを見ると「平工業」
おー、今日は県大会が白河地方であったのね。
ここに来ている連中は背番号もないので、ベンチ入りできない補欠君達
のようです。

総勢４２名、厨房も大忙しですなぁ。

さて、ようやくありつけたランチ。
ママは塩タンメン、ワタシはラーメン定食。
ここ秀佳亭では必ずオーダーするご飯付です♪
今日は写メも撮ってみました。

この可愛いお弁当、いつもはご飯の上に昆布も載っているん
だけどナ。

たさぶろう

今日はママが午前午後とも仕事の日
（実家でのんびりしてきた分、頑張るようです）
なので、昼飯当番です。
簡単に何か作ろうか、と思いましたが、
フト思い出してクルマで市内に出かけ、買ってきました。

ランチさんという方がブログで紹介されていて、美味しそうだナ！
と思っていた、おにぎりです。
白河の旧市街に今月開店したばっかのお店「たさぶろう」

店の前に路駐して、こんな外観のお店に入ります。

が、しかし時間がちと早かったようで、ショーケースにはまだ何も
並んでいません。
頼んで作ってもらうのかな？とおもっていたところ、ちょうどセット
のおにぎりが出来上がってきました。
「たさぶろうセット」というヤツです。
さっそくそれを２個お買い上げ。　１個４００円でした。

こんな包装です。ホンモノの経木に包まれていますよ。

中を開けると、おにぎり３個（鮭、昆布、十穀）と卵焼き２切れ、
唐揚１個、たくあん２枚の構成

おにぎりの包装もオシャレですな。

さっそく食す。ご飯がウマイです。
ママ曰く、私にはもうちょっと柔らかめがいいかナ、
それと握り方をもう少し薄くした方が食べやすいよね。
ご飯に塩味があった方がよぐない？
・・・だそうです。

ママは辛口評価ですなぁ、ＲＹＯ的には４００円でこの内容･味なら
合格点と思いました。

近隣の銀行の女性行員の方々なんぞに人気になっているのでは
ないでしょうか？

買い物をして、昼までの間にＲＹＯ（ホンモノの）を獣医さんに
連れて行きました。先月の狂犬病の予防注射受けれなかったん
ですよね。
行ってみると、同じような人・犬で大層賑わっています。
皆、室内犬のきれいなワンちゃんばかりですが^ ^；
うちのＲＹＯだけ室外飼いって感じで、毛の生え変わりでキタナイ
です。なんか恥ずかしいので、外で待っていました。
３０分ほど待ってようやく順番が。
フィラリアの薬ももらって、結構な金額になりました。
雑種の強さで、病気知らずなので、こういう費用以外には全く
かからないので、その点はえらいです。

帰ってくつろぐＲＹＯ

食い過ぎだっつうの

昨夜は息子も食うかと思って、４人分で夕食を作りました。
アネサがいるころは５，６人前だったが・・・

ところが、彼女とのデートが優先で夕飯いらないと！

しかたない・・・

二人で食いました。

煮込みかに玉

マグロのかま・・・けっこう珍しいです。

けど、でかいんです。大皿からはみ出ています。
普段はブリかまですもんね。

枠外にサラダもありますた。

でも・・・
貧乏性の夫婦・・・

完食しました。
　
ホネはＲＹＯのごちそうになって、ダブル完食・・

失敗！

たまにはあります・・・
豚ばら肉ブロックを使った角煮レシピを使って、
肉をスペアリブにしてみました。
大根も一緒にコトコト１時間・・・
あわせ調味料を準備した段階で、フト「濃いんでないかい？」
とは感じたのですが、前に角煮を作ったときはうまく出来たので、
そのままの分量で煮始めました。
煮汁が煮詰まってきたのを見て、「やっぱ、濃いなぁ」
と思ったのがアタリ。

しょっぱかったです（泣）。
しかも、スペアリブが○ニマルの１，２，３の市の安売り
肉（３割引！）だったせいか、硬くてなー。

まあ、たまには失敗もあります。
もう少し、自分の勘を大切にしましょうか。

白河ラーメン食べた（１６）

今日は一人の昼飯。
昨年末に開店した新しいお店「麺屋　きんぞう」です。

開店直後に一度ママと行ってみましたが、なかなか味も良かった
ので、今日は２回目。
開店してひと月ほど経って店も落ち着いて来たころでしょう。

お、立って待っている人がいます。満席でした。
でも一人なのでカウンターにすぐ座れ、ラーメン（￥５００）に煮卵（￥１００）
トッピングをたのむ。

カウンターなので厨房が良く見えた。初回には手際の悪さもあったが、
さすがに今日は良くなっています。
また、初回はスープの量が少なかったけど、今日はたっぷり♪
煮卵は最近始めたそうですが、黄身の半熟具合も良くて美味かったっす。
麺やスープ、その他のトッピングは正統派白河ラーメンです。
価格付けも安く設定しているし、なかなか美味いので、繁盛しているのも
わかりますねぇ。

まだ白河麺ロードマップにも載っていませんが、場所は石川街道から旧赤門
のところを鹿島神社方向に左折し、最初の信号を越えてすぐ左側です。

えびシュウマイ レシピ編

先日の那須野外オフで披露したえびシュウマイのレシピです。

材料　４０個分・・・オフでの量はこの１．５倍でした。
・シュウマイの皮　　　４０枚
・豚挽き肉　　　　　　　３００ｇ
・むきえび　　　　　　　 １５０ｇ（粗みじんに）
・ねぎ　　　　　　　　　　１本（みじん切り）
・たまねぎ　　　　　　　小１個（みじん切り）
・卵　　　　　　　　　　　１／２個・・だけど面倒くさいので１個入れちゃえ

作り方
１、具の仕込み
　ボールに挽き肉、ねぎ、たまねぎをいれ、
下味（砂糖：大１．５、塩：小２／３、しょうゆ：大１、こしょう、味の素、ごま油少々）
の調味料と卵を加え、片栗粉（大１くらい）を振って、手でよく混ぜます。
　えびを加え、途中空気を抜きながら（ハンバーグみたいに）粘りが出るくらいま
で混ぜます。

２、皮に包む
　皮を親指と人差し指で輪を作ったうえに置き、具を乗せていきます。
中に押し込むように具を入れて、包み込んでいきます。
・・でも、結構難しいです。

３、蒸し
　蒸篭にクッキングペーパーを敷いて（ペーパーには穴をあけた方がいい）
シュウマイを並べ、１５分くらい蒸します。

さあ、酢醤油でいただきましょう♪

※ポイント
・えびはすり身までするより、粗みじんの方が食感がプリッとしていいです。
・蒸篭に並べるときは、隙間を空けないと膨張してくっ付いてしまいますよ。

今日もラーメン（２）

昨日、南湖の湖畔亭につづき、今日も連荘してしまった。

買い物に出て、食材も買ってうちで昼飯のつもりが、ママの
（外で食べたいなー・・・）というオーラを感じ、行った先は
「菊忠」です。
今日はママもみそ系を試してみるかナ、というので「肉味噌
ラーメン」を、

ワタシは「辛し肉味噌ラーメン」にしてみました。

ここの肉味噌は甘めの味噌味と肉そぼろ、バターがいい感じ
で融合して、美味いと思います。
ママも、結構気に入ったようです。

辛し肉味噌は、美味いけど結構辛い～。
カウンターに座ったので、作る過程をつぶさに見ていましたが、
辛し＝豆板醤っぽいのを小さじより大き目のスプーンに山盛り
１杯入れてましたもん！

さて、肉味噌系ラーメンの食べるときのポイントは、
トッピングの肉そぼろやコーンを早いうちに食べること。
だって、混ぜ混ぜしちゃうと底に沈んで食べるのが大変になります。

今日はママもワタシもわかってますから、早めに食べていきます。
が、やっぱり沈む具も多く、麺や野菜を食べた後、スープの底のを
すくって食べるうち、スープまでほとんど飲んでしまったぁ！

あまり汗をかかない体質ですが、食後は額と目の下は汗びっしょり、
でも美味かったから◎。

スタンプラリー、ママも完了

ワタシは既に４個スタンプをゲットしていましたが、ママの方は３個
で足踏み状態でした。
昨日で、ママも４個目をゲットし、無事応募にこぎつけました。

昨日行ったとこは、「湖畔亭」です。
１２時前に入ったら、４人ほどしか先客はいません。
ママはタンメン、ワタシはラーメン＋とろろご飯
ラーメンはごく標準的な白河ラーメンです。

とろろがちょっぴり自然薯っぽくて粘り気があって美味しかった♪

ここは、白河事業所勤務時代には、土曜出勤時の昼飯によく
来ました。
当時は、ラーメン＋カツ丼とか焼肉丼とか天丼のセットがあって
腹いっぱいになれました。
収容人員が多いので、並ぶことはないし、注文してから出来上がり
が早いので、限られた時間内に済ませなければならないときは
いい店です。
ただ、駐車場が狭く、大型のワゴンなんかで来ると苦労します。

たまの平日外ランチは

朝一で白河の事業所に寄って打ち合わせなんぞをすることが
あります。
昨日もそのパターン。
で、１０：１５に乗って川崎に出勤。
川崎でちょうど昼時になります。
よく行く店は、駅ビル地下の蕎麦屋だったんですが、つぶれちゃって
今は、一帯ラーメン横丁のようになっています。
じゃあ、ラーメンでも・・・と思って寄ってみると、店外まで並んでいる
人並み。あきらめて、同じフロアの別の店に。
こういう時よく行くのが「ニュートーキョー
」です。
居酒屋ですが昼はランチをやっています。
今日の日替わり定食は「肉じゃが定食」でした。
でーっかいジャガイモがホックリと煮てあって、美味かったっす。
ご飯がちと盛りが少なくて、大盛頼めば良かったかなーと反省。
ま、ここは店外に並ぶことはないので（それが一番の選択肢ですけどね）
それがいいです。

隣の席の老夫婦はお昼を食べながら、ビールを飲んでいました。
あー２０年後くらいに、こんなお昼もいいかなーと羨ましく思いました。

白河ラーメン、作って食べた

今週は諸事情により、スタンプラリー進捗なしです。
昨日の昼は自宅で天ぷらうどんとお稲荷さん、今日の昼はラーメンに
しましたが、やっぱ自宅にての自作でした。
ベースの生麺はこれ

今井商店の白河だるまラーメンです。これ、新白河駅の売店なんか
にお土産用で売っていますね。箱入り（６食）と袋入り（３食）があり
ます。袋入りは、スーパーに普通に売っています。
スーパーで売っている生麺タイプのは２食入りが多くて、３人家族に
はハマらないんだね。

白河ラーメンといっても、うちで作る場合は、野菜大盛のタン麺系に
します。
もやし、キャベツ、にんじん、玉ねぎなどをざる一杯用意し、チャーシ
ューも短冊状に刻んで、中華鍋で一気に炒めます。
ここに中華ダシの素と塩コショウと少々振って、お湯を注ぎ炒め煮し
ます。
付属のタレをどんぶりにあけて、野菜を煮たスープを注ぎます。
麺を入れた上に、野菜をタップリとかけます。
野菜の甘さと炒めた香ばしさが加わって、いい味になります。

ラーメンの美味しい季節になりました。
ＲＹＯ（犬）が外で涎を垂らしそうな顔して見ていました。

白河ラーメン食べた（１５）

スタンプラリー　４つ目のハンコ　ゲットしました♪

どこにすっか、夫婦であれこれ議論（←ホント）しましたが、
結局、よく行く「福禄」になりました。
１１時半に入店、８割方の混み方です。
中華とワンタンメンを注文。

４つ目を押してもらって、そのまま応募箱へ。
何か当たるといいんだけどねぇ・・・

白河ラーメン食べた（１４）

今日は祝日ってことで、ママの仕事はお休みだそうで、昼にブラッっと
出かけました。
宅急便を出す用事で天神町に行ったついでに、近くの
「英」に寄る。
（もちろんここもスタンプラリー加盟しています）
１１時半で、我々が入店してほぼ満員です。
今日もオーソドックスにラーメン。
ここはライスサービスだけど、ここの麺はモッチリしていて結構腹にたま
るので、ライスは無し。
隣の夫婦は大盛ラーメンにライス付けて餃子も食ってた・・・すげっ

スタンプラリーを機会に、新規に開拓をしようとも思うんだけど、やっぱ
安心感のあるなじみの店に行ってしまいます。特にママはその傾向が
強いみたいです。

今日でスタンプは３つ。９月中には４つ揃いそうですね。
期限は１０月一杯だから、もう１枚も可能かもしれません。

白河ラーメン食べた（１３）

土曜に続き、日曜はママとお出かけ。
スタンプラリー２軒目は、土曜に満席であきらめた「雅」です。
１１時半に行ったので、先客１組のみ、すぐに食べられました。
今回は、オーソドックスにラーメン＋味玉　７００円
ここでは、ねぎ味噌とか雅スペシャルとか豆乳ラーメン・・なんてのばっかり
食っていたけど、オーソドックスなのは久しぶりかも。

スープは薄味ですが、出汁が効いていて美味い。彩華にも通じるスープです。
麺は昨日の日記の分類では軽いほうに入ります。

さて３連休、３連荘で行くかなぁ・・・

白河ラーメン食べた（１２）

先週から、ラーメン（そば、うどん）スタンプラリーが始まっています。
今日は昼が一人だったので、ちょっと行ってみるかぁ、という気に
なりました。

まず「雅」にＧＯ！　駐車場には空きがありそんなに混んでいないか？
と思ったら、大間違い。ワゴン車一杯に乗ってきたんでしょう。満席で
した。
立って待つほどのずくはないので、近くの「福禄」へ。
うわ、ここは店の外にも並んでいます。
恐るべし、スタンプラリーか・・・

南下ついでに、関の里近くの「やたべ」にしました。
ここは、初めての見参です♪
そこそこ空いています。
チャーシュー麺を注文、スポーツ紙の一面の「松井・復活の特大アーチ」
の記事を眺めていると、お待たせしましたー、ともう来たよ、早い！
待たせてねぇっつうの。て、早くて文句言っちゃいかんですな。

ごく定番の白河ラーメンです。チャーシューは丸いの７枚、細長いの３枚
と豪華ですね。個人的にはもう少し柔らかいのが好きですが。
スープの味はちょっと濃い目ですが、まずまず。
麺は「福禄」とよく似ています。喜多方ラーメンのモッチリ感の対極にある
佐野ラーメンのアッサリ感に近いです。
ですから早く食べないと伸びてしまいます。
まあ、総合的には及第点でしょうか。

スタンプラリー１軒目、応募用紙をもらって来ました。

びっくりソースカツ丼

昨日、野暮用でちょっと福島市の方に行ってきました。
そん時のお昼に、道の駅「安達」ってとこに寄りました。
そこで、頼んだのがコレ！

名前に「びっくり」なんてのがついていたので、そこそこ
大盛りなのかな？とは思いましたが、
ここまで大盛りとは！！

丼の中にご飯とキャベツがかなり多めに盛られており、
その上にロースカツが５枚、そそり立っております。

これで、８８０円の定食ですから、１枚の肉の厚さはさす
がに５ｍｍほどですが、これが５枚も並ぶと見ただけで、
ヒョエー！となります。

お味の方はまあまあでしたが、この値段で、肉の量は倍以
上ありますから、まあＣＰは高いかもしれません。
でも、さすがにコレは量多いって！

ビシソワーズ

久しぶりの料理日記。

ママから食べたい（飲みたい）ナー・・とねだられていたのを
思い出して、作ってみました。前回から数年経っていますから、
作り方や分量のおさらいに、ネット上のレシピ集をいくつかチ
ェックします。
あーこんな作り方だったなー、というヤツをメモって、いざ作成！

材料
・ジャガイモ　　　大２個
・タマネギ　　　　１／２個
・バター　　　　　大１．５くらい
・トリガラスープ　２５０ｃｃ
・牛乳　　　　　　２００ｃｃ
・塩　　　　　　　小１／２
・コショウ　　　　少々

作り方
・タマネギはみじん切りにし、バターで透き通るくらい炒めます。
・薄切りにしたジャガイモを加えて炒めます。
・鍋に移して、トリガラスープ（今日は固形チキンブイヨンで代用)
　で煮ます。２０分くらいか？
・荒熱を取り、ミキサーにかけます。
・ざるで濾しながら鍋に戻して、牛乳を加え煮立てます。
・塩コショウで味付け。今日はチキンブイヨンに塩気があるので、
　塩はひとつまみ程度です。
・また荒熱を取って、ガラスのボールに移し、サランラップで封をして
　冷蔵庫へ。キリッと冷します。
・食べる時に、パセリのみじん切りをちょっと振って、さあどうぞ。

今夜のメインは、安かったオージービーフをタマネギと赤ワインでマリネ
したステーキと、タコブツのグッチ裕三風（タコブツにめんつゆとガーリ
ックパウダーで混ぜ混ぜして、皿に盛り、白髪ねぎをトッピング）、野菜
サラダでした。

ビシソワーズは好評！暑い時期、キリッと冷えたスープは美味いです。
ステーキはマリネした割にはもう一つ柔らかさが出せなかったなぁ。
タコブツはいけます。簡単で、つまみになる品作らせたら、グッチ裕三
さんはエライです。私以外の２人には、ちとガーリックパウダーの辛さ
がきつかったようですが。

そうそう、今日はいつものビールでなく、ＪＲ東日本のビューカードの
ポイントで貰ったワインを１本開けました。
このポイントで貰える品は、ジツはあまり選択肢がなく、前にホテルなんとか
のカレーは失敗だったし、白河じゃあ大清水の湧き水はいらないし、グリーン
車へのアップグレード券は定期券には使えないし、あとは、商品券とかですも
んね。
ワインしかないなぁ。てなわけで、去年のポイントが消えないうちにとりあえ
ず４本だけＧＥＴしておいたんです。
赤はどうってこと無いけど、白は自分の好みの味で、満足です。

ごっくん馬路村

先日結婚した甥っ子から宅急便が届きました。それがこれ。
高知県の馬路村というところの、名産（ってか村おこし的なヤツ）です。
ゆずの香りと蜂蜜がマッチして、冷して飲むと美味いんだな。
ごっくん馬路村という名前のジュースです。
高知に就職して、結構ばあちゃん（ワタシの母親）なんかにマメに贈ってくれてて、
帰省した折に飲んで、「んまいなこれ！」って思っていました。
２０代の若さで、祖母に贈るなんてそうできるもんじゃないよね、エライぞ！
って叔父叔母までも贈ってくれてありがとうね。

体調もイマイチで、仕事も↓状態の今、この贈り物はホント嬉しかった。
さあ、気を取り直して働くぞー・・・っと。

白河ラーメン食べた（１１）

昨日は白河の事業所で仕事、終わりも早く明るい内に帰宅した。
新幹線通勤始めてからは、いくら定時でピッっと帰ったとしても
２時間はどうやってもかかるので、明るい時間に帰るってことは
ない。だから、たまにこんな経験すると、なんか嬉しいっていうより
こんなことしていいのかなぁ・・と罪悪感を持ってしまいます。
早く帰って、早く夕食をして、早くから食後酒に進んだため、要するに
飲みすぎました。

そんなわけで、今日は、起きたら１０時だった！！
昼近くまでコーヒー飲んだり、新聞読んだりでダラダラ過ごす。
ようやくシャキッとしてきて、腹も空いてきたので、ひとり出かける。

今日は「福禄」だ。ここでの定番はワンタン麺。

ここんとこ「雅」が多かったが、「福禄」も結構気に入り。
オーソドックスな白河ラーメンを食わせてくれます。
麺はもちろん太縮れ麺ですが、他の店に比べると食感が軽いです。
（モッチリ感が少ないっていうのかな）
佐野ラーメンの麺に似ているかも。
ガッツリ食いたい人には物足りなさがあるかもしれません。
スープも油っ気が少なくサッパリしています。

てなわけで、飲みすぎた翌日のラーメンにはピッタリっつうことさ。

白河ラーメン食べた（１０）

遅ればせながら、「雅」の豆乳ラーメン食ってきました。

昨夜は今月から配属になった新人の歓迎会でした。酒はたいして飲ん
でなかったのですが、その分ツマミをガツガツと食べてしまったせいで、
（貧乏性やなぁ、つい食べ物が残っているともったいないなぁ、と食べて
しまいます）
おかげで、帰ってから胃がもたれて寝付けませんでした。
３時頃にようやく治まって、今朝の朝食もパス（コーヒーのみ)。
なので、お昼も少しヘルシー系がいいかなと思った次第。
豆乳って響きはなんかヘルシーっぽいじゃん？

さて、豆乳ラーメンですが、味は結構いけます。
ただ、ヘルシーか？というとそうでもない感じかな、まったり・こってりと
していますからね。
トッピングのコーンが白濁したスープに沈んで見えないので、スープごと
すくって食べてる内にスープもほとんど飲んでしまったぜ。
（貧乏性その２ですな）

サイコロステーキリベンジ！

３月に行って、定休日で涙をのんだ寿々木商店食堂に行ってきました。
那須までの道はたいして混んでなかったけど、那須温泉街に入って、
だんだんクルマが数珠繋ぎに。寿々木商店前では駐車場を探して両車線
入り乱れております。
交通整理のおじさんに指示された空き地にとめて、ＧＯ！
１１時ちょうどでしたが、既に外に待つ人およそ２０人！
プレハブの待合室前のノートに名前を書いて待ちます。
３０分待ってようやく順番が来ました。
この時点で、後には５０人くらいが並んでるようでした。

メニューはいろいろあるけど、９５％以上の客はサイコロステーキを
頼んでいますね。
座ってからは５分もせずに出てきました。

携帯カメラで薄暗いところで撮ったので、ボケてしまった。

さすが話題になるだけあって、ボリュームもあり、肉も柔らかく
美味しいですね。
ただ、待ってる人もあり、なんか急いで食べないと悪い感じで、
ゆっくり味わって食べる雰囲気ではありません。

白河ラーメン食べた（９・・かな？）

今日は久しぶりに正統派？白河ラーメンでした。
ここんとこ、雅や鏡石のとく庵でしたからね。
正統派といえば、とら直系の「彩華」でしょう。

この彩華、４号線金勝寺から最近移転したんですよね。
今度の場所は羽鳥方面に折れて、高速ガードをくぐって左側に新築
で店を構えています。
１１時半の開店時には４台ほどのクルマがいました。
（今度の駐車場は１５台は楽にとめられます）

さて、久しぶりの正統派白河ラーメンは「ワンタン麺」を注文。

美味いです、特に彩華はスープの味のバランスがいいですね。
ちょっといつもより油が多かったような気もしましたが。
メニューに「キムチラーメン」なるものが新たに載っていましたよ。
でも、白河ラーメンにキムチってのは邪道のような気がします。

邪道といえば、長野県松本市の「松本ラーメン（旧名「フォルクスラーメン」）
というお店、その昔「大日本邪道そば」とかいう名前のラーメンを出していて、
それが今の酒粕ベースのスープのラーメンと思うが、酒粕ってのはあまり
お目にかかりませんよねぇ。（邪道ってほどヘンじゃないと思うけどな）
ちなみに酒粕ベースのラーメン、さっぱりしていて美味いですよ。
松本に行く機会があれば、是非試してみてくださいな。

今日のＲＹＯ。すまし顔です。

季節感の無い・・・

今日は、先日のサイコロステーキのリベンジに行こうか、と
カミさんと話していたのに、息子がめんどくさいし、寝坊したーい
と乗り気で無いもんだから、なんとなくこっちもメンドーになってし
まった。
で、昼は「白河ダルマラーメン」を買ってきて、野菜を山ほど炒め
て醤油味のタンメンだ！
スーパーにある生麺のラーメンは２食パックが多いが、ダルマラ
ーメンは３食パックなので、うちにはちょうどいいんだな、安いし。

晩飯は、冷蔵庫の整理メニューの一番手の「豚汁」と、「さんまの
塩焼き」、「鶏もも肉の胡椒醤油あぶり焼き」。
どう見ても秋メニューだよな。
具沢山の豚汁、どっちかって言うと汁が少なくて野菜の煮物みた
いになっちゃったけど、ビールのツマミ的に食すワタシにはこの方
がいい。

季節感の無いメニューでしたけど、野菜もタップリ食べられたし、
味と食感の違う３品で、まあ満足です。

麻婆豆腐

今日は春の嵐の合間のいい天気でした。
息子のアッシー君で郡山北部までお出かけ、中途半端な時間に
終わったおかげで昼飯を食いっぱぐれ、帰宅して３時ごろインスタ
ントラーメンをすする。

今夜のメニューは一品だけ手作りです。
・ローストビーフのサラダ菜包み
・里芋、鶏肉、こんにゃく、油揚げ、しいたけの煮物（昨夜のママ作）
・麻婆豆腐・・・これだけ手作り

麻婆豆腐は簡単だしよく作りますが、大昔、大学で一人暮らしの
自炊を始めたときの最初に作った記念すべき（←大げさ）料理です。
今では「○○の素」みたいな素材に混ぜて炒めれば簡単にできる
のがいっぱいありますが、当時は数少なかったですね。
でも、現在も健在なこれ。

丸美屋の「麻婆豆腐の素」です。
丸美屋といえば、「とり釜飯の素」にもお世話になりましたなぁ。

さて、月日は流れ、釜飯の素には未だにお世話になるときもありま
すが、麻婆豆腐は一から作りますよ。

で、久ーしぶりの料理日記

＜今日のレシピ＞
材料（３人前）
・豆腐　　　　　：一丁（絹）
・豚挽き肉　　：中１パック（２５０ｇくらいかな、多目です）
・ねぎ　　　　　：１／３本　みじん切り
・にんにく　　　：１かけ　みじん切り
・しょうが　　　：１かけ　みじん切り
・干ししいたけ：１枚分くらいを戻して荒みじんに

調味料
・中華スープ　：１カップ強
・みそ　　　　　：大さじ１
・砂糖　　　　　：大さじ１
・オイスターソース：大さじ１
・豆板醤　　　：小さじ２
・ごま油　　　：大さじ１
・サラダ油　　：大さじ２～３
・水溶き片栗粉　：大さじ２～３

作り方
・中華なべを煙が立つくらい熱し、サラダ油を入れ、なじませます。
・挽肉を強火でポロポロになるまで炒めます。
・にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤を入れて、炒めます。
　うーん、いい香り♪
　好みでねぎは、最後に散らしてもいいですけど。
・あらかじめ混ぜておいた、中華スープ、みそ、砂糖、オイスターソース
　を入れ、煮立たせます。
・水を切ってさいの目切りした豆腐を投入、数分煮ます。
・水溶き片栗粉でとろみを付け、最後にごま油で香り付けをしたら完成。

さて、麻婆豆腐の場合、辛さ加減をどうするかが問題です。
子供が小さい頃は、豆板醤を小さじに１／３とかにして、自分が食べる分
だけ七味を振ったりしていましたね。
ママも息子も辛いのはニガテな方なので、普通に外で食べる麻婆豆腐
よりは辛さを抑えています。（特に四川風だとメチャ辛いからねー）
ニガテな連中にも少しずつ慣れさせてきて、今は小さじ２くらいは大丈夫
になったんです。
小鼻に汗かきながら完食でした。

煮物は少し余ったので、ＲＹＯのエサのトッピングになりました。

ぶり大根 レシピ編

自分がよく作る煮物では「ぶり大根」が圧倒的に多い
です。（てか、カミさんの得意分野を侵しちゃマズイ
ってのもあります）
おでんでもそうですが、柔らかく味のしみた大根が好
きなんですね。

本やネットで見た、いろんなレシピを試してみましたが、
一番美味しいと思う味付けと作り方を残しておきましょう。
昨夜もこれで作って美味しく出来ましたよ♪

＜材料＞
大根：１本（中サイズ)
ぶり：あらと切り身（適量・・￥３９８くらいのパック）
しょうが：ひとかけ（より多目）・・千切りにしておく

＜作り方＞
・大根は、３ｃｍ厚さくらいの輪切りにし、皮をむき、
　面取りしておく
・米のとぎ汁か、なければ鍋に水と米を大さじ一杯くら
　いをいれ、大根を下湯でします（２～３０分）。
・ぶりは熱湯にさっとくぐらして、ざるに上げ、血合い
　などをとっておきます。
・大根とぶりを鍋に入れ全体がかぶるくらい（適当）に
　水を入れ火にかけます。
・調味料は
　　砂糖　：大さじ２
　　醤油　：大さじ５～６
　　酒　　：大さじ３
　　みりん：大さじ３
　と千切りのしょうがを散らして、炊きます。
・落し蓋をして、中火で約２時間、大根にダシがしみて
　あめ色っぽくなったら完成です。ダシの量は半分以下に
　減っているはず。

作り方は簡単ですね（時間はかかるけど）、ま、簡単じゃ
ないとワタシには無理ですけど。
簡単だけど、美味しい！ってのが一番です。

外食の週末

この土日は息子のバスケの試合で２日間郡山市内にいました。
てなわけで、昼夜の計４食外食っていう珍しい週になりました。

土曜の昼
郡山では結構人気のパスタ店　「ミスタードリーム」へ
ここはまず種類が多い！たぶん１００種類以上あります。
何回か行っているけど、毎回違うのを頼んでいます。
今回はベーコンとなんとかのクリームミートソース、って変な
ヤツを頼んだ。クリームソース系とミートソース系のコラボで
すな。意外ですが、結構美味しい♪
ただ、この店のパスタは普通でも量が多いのに、大盛りを頼ん
でしまったので、さすがに最後は飽きてしまった。
ママは牡蠣のクリームソースでした。

土曜の夜
白河まで戻って、「みなみ」へ
息子とママはラーメン食っていたが、ワタシは麺を避けて中華
丼にした。可もなく不可もなしってとこだな。

日曜の昼
買い物がてらイオンタウンへ、ここの「ロイヤルホスト」で手
近に昼飯にした。
ママは鍋焼きうどん、ワタシはピリ辛チキンライス。
ファミレスで鍋焼きうどん頼むヤツは周りにはいないな。
ピリ辛チキンライスは上に載っている目玉焼きが小さくて、半熟
より固かったのがマイナス。チキンのそぼろはいい味だったけど。

日曜の夜
今日も白河まで戻って、「プラネット」へ
いつもはスパゲッティやピザだけど、この日はオムハンバーグ？
ってのにした。オムライスのライス部分がハンバーグって感じ。
それにデミグラスソースがかかって美味い♪

さて、２日付き合った息子の試合のほうは、３日目（月曜）、
あとこれに勝てば県大会だったのだが、延長戦にまでなる緊迫し
たゲームの結果、惜敗した（そうだ）。
うーん残念、１月の県大会、雪の会津で開催なんだけど・・
行けたら、前のいわき大会みたいにどっか温泉でも泊まって、夫
婦で応援をダシに遊ぼうと思ってたのに・・・

早晩飯

息子の部活練習が日曜１９時からあるんだな、１８時にはアッシー君
も出番です。（外はみぞれ、タイヤ変えといて良かったぜ）
てなわけで、今日は１７時半に晩飯です。（一杯もなし）
メニューは
・もらい物のダイコンをおでんダシで煮たの、
・シーフードと白菜の炒め煮、
・チンジャオロースー
でした。
でも、昨日オイスターソースが終わっていたのに今日買うの忘れた！
しかたない、シーフードと白菜の炒め煮は急遽、クリームスープ風に
変更じゃ。本式は生クリームを使うんですが、そんなもん無いので、
コーヒークリームを６個ばかり使います。
中華ダシと塩味でなかなかいい具合に出来ました。
その分、チンジャオロースーはダメ！
オイスターソースが無いので仕方なく出来合いのレトルトソースを使用。
時間も無くて肉の下ごしらえもパスしていきなり炒めたため、肉が固くて
レトルトソースの味もイマイチ。
ちゃんと重曹や水、塩コショウで下ごしらえしないとダメなんだなぁ。
それと油通しもした方がいいね。
いくら手抜きでも、ポイントだけは手を抜いちゃダメです。（今日の反省）

サイコロステーキ食べたーい

楽天友達のマミーさんやスッフィーさんがランチして絶賛していた那須ショッピングセンター内の寿々木食堂の人気ＮＯ．１の「サイコロステーキ定食」、
今夜、うちに帰ってシャワー浴びて、遅い晩飯を食いながら何気に点けたＴＶ、テレビ東京の「いい旅・夢気分」で日光～塩原～那須の紅巡りの巻で、バッチリ映っていました。
平日の撮影なんだけど、店外まで並んでいる人が・・・１０人以上います。
３０分から１時間待ちはあたりまえとか（驚）。何の変哲も無い田舎の食堂って感じの店ですけどね。
出てきたサイコロステーキ、美味そうでした！

１００ｇ１５００円の那須牛の切り落としを使って、２００ｇの量で１０００円だそうです。
是非行かなくっちゃ、雪が来る前に。
並ぶのやだから、１２時前には行かないとね。

今日もラーメン

今朝も早起き、息子のアッシーだ。
帰ると入れ違いにママは郡山までお出かけ。一人残されます。
てなわけで、また一人でラーメン食いに出かけました。

今日のお店は「来々軒」です。
先々週行った「雅」に近い白坂にあります。
この店も白河勤務時代、土曜臨出の昼飯に２回ほど来た事あるけど
もう１０年は前の話。

今日は１２時前に入店したので、第一号の客でした。
ここは変わったラーメンが色々あります。
海老そば、角煮そば、肉そば、坦々麺、麻婆麺、ワンタン麺、　もやしそば、　味噌タンメン、　天津麺、　五目そば、　牛乳ラーメン、　印度ラーメン、・・・・・・とあって迷ってしまいます。
悩んだ末、坦々麺にしました。￥８００でした。

一口、スープから始めます。甘めのスープですが、しっかり辛味もあります。
いきなり辛味が喉に引っかかってむせてしまった。
よくある坦々麺に比べると、肉が粗挽きで大きくて食べたーって感じがします。
麺はかなりの太麺（幅のある）で軽く縮れています。が、そんなに腰はない。
うーん、もう少し固ゆでの方が良かったかなー。
でも、底に沈んだ挽肉をレンゲですくっているうちに、スープをほとんど飲み干
してしまった。
スープまで完食ってことは、まあ、合格の部類ですね。

今夜の精力メニュー

昨日から息子が風邪気味とかで、咳と鼻水でグチャグチャになってます。
来週にはクラス対抗の郡内一周駅伝大会があり、キツイ区間を走るらしい
ので、少しでも精をつけてもらおうと、メニューを考えました。
で、考えたのがこれ。
・キッシュ
・豚肉のアスパラ巻き天
・ダイコンホタテサラダ
キッシュにはチーズ、牛乳、卵といった高タンパクの素材が入ります。
豚肉のアスパラ巻き天には下味にタップリとニンニク・ショウガをきかせて
身体を温めます。
ダイコンホタテサラダはさっぱりとしていて、ホタテのコクがあるのでいいでしょう。
キッシュには鶏肉とシメジ・しいたけを入れました。それにパイ生地をかぶせて
見た目にもこだわります。

さて、一品目のキッシュ

見た目はなんか豪華ですね、でも今日は中身に火がしっかりと入らず、一部は
卵液がゆるゆるでした！味はグーでしたが・・・

二品目は豚肉のアスパラ巻き天、これ写真じゃあ衣をまとってるので何か
分かりませんね。ついでにピーマンも一緒に揚げてみました。

これはアスパラの代わりに、チーズやフライドポテトなんかを巻いてみたりも
しましたねぇ。子供が小さい頃は、中身が何か分からないようにして、チーズだと
アタリ！、アスパラはハズレ！なんて感じで遊びながら食べたもんです。
醤油・酒・みりん・ニンニク・ショウガでしっかりめに下味つけているので、何も
つけずにこれだけで、美味いんだな。

三品目は
ダイコンホタテサラダ

これは我が家の定番なので珍しくもないんだけど、今日のダイコンはちょっと
シャキシャキ感が足りなかったか？

さて、キッシュの固まっている部分を３人で食べて、ゆるゆる目の卵液と具が
残ったので、フライパンで火を通してみました。

ハハハ、これじゃあキッシュじゃなくて、お好み焼きかかに玉か？って感じで
すね。
これは明日の朝食のオカズに変身です。

息子も熱はないせいか、食欲はあるみたいで、いつもどおりしっかり
食ってました。精はついたかなぁ？

ワンコインランチ

先週、四川菜館あとにオープンしたお店に行ってきました。
名前は「食幸房」・・・だったっけ？「食好房」だったか？
四川菜館を居抜きで使用しているのか、店の造りは以前のままです。
２Ｆが店で、１Ｆが駐車場だけど、駐車場は狭いよ。
早い時間に行ったので、客は私らだけです。
さっそくメニューを見ると、ランチタイム（１１：００～１５；００）は
定食：ＡＬＬ５００円です。
日替わり定食の「○○弁当」と定番の定食が８種類くらいあります。
試しに別々の種類を頼んでみました。
ママが日替わりの弁当、ワタシが煮込みカツ定食。

今日の日替わり弁当のオカズは串カツと豆腐の田楽です。

ご飯、味噌汁、おしんこ、それにフルーツまで付いています。

味はまずまず合格点です。これでワンコインなら文句はないですね。
あえて言えば、味噌汁が作りたてって感じじゃなく、昨夜作ったのを
温め直したのかな？って感じでした。

こういう定食屋は東京のオフィス街とかにあれば結構人気になると思
いますが、白河ではどうでしょうか？
まあ、プレザントのランチも人気で主婦のたまり場になってますから、
この店も勤め人の昼飯ってより主婦の人たちが集まって来て繁盛するかも
しれません。

ラーメンと駅弁と

この土日、昼夜は外食と買い食ばっかです。
土曜の昼は、（ひとり寂しく）よく行く白坂のラーメン屋「福禄」でワンタン麺。

で、夜は↓で書いた焼肉屋でしょ。

日曜はホームセンターまわりをしていたんだけど、もう一つのお目当てが
ベイシアでやってる「駅弁大会」
前回ゲットし損ねた「みちこの浜焼き鯖寿司」（これは空弁だけどね）をリベンジ
しようと開店早々に行ったんだけど・・・
既に無し！ガクシ。
代わりに、買ったのがこれ

山陰のどっかの駅のかに寿司と、仙台駅の牛タン弁当（←これは有名ですね）

初めはこれを昼飯にしようと考えてたけど、ママがお昼はラーメンがいいわ♪　
などとのたまうもんだから、駅弁は晩飯にスライドです。
で、先程行ったお昼のラーメン屋は、ここも白河ラーメンでは有名店（老舗）の
「英」です。
ワタシは新店舗になる前の古くて狭い店の頃、夜食に行ったことがあるけど、
たぶん１０年ぶり以上でしょう。ママは初めてとか。
人気店なので、混んでいます。でも、入店時はまだ数席は空きがありすんなり
座れました。
２人共ワンタン麺を注文、ワタシは連ちゃんですな。

福禄と比較して、英の麺の方がもっちりしています。スープも濃い目かな。
どっちも美味しいけど、英の方がラーメンだけでおなか一杯になる感じ。
ライスもサービスであるし、高校生は大盛りもサービスっていうから、昔ながら
のラーメンライスでガッツリ食いたい若い人にはいいですよね。

てなわけで、この土日は、朝ごはんしか料理（ってほどのこともない）せずに
過ごしてしまいました。

珍しく焼肉屋に

土曜の夜は、久しぶりに焼肉屋に行ってきました。
息子は修学旅行でいないので、ママと２人です。

行った店は「天心」という新白河駅そばの店。
団体客や予約客で結構な賑わいです。
食べ盛りの子供がいれば、迷うことなく「食べ放題」コース
１人￥２，０００にするとこでしょうが、今回は我々２人だけなので、
カルビ、ロース、鶏もも、あたりを単品でとります。
あとは野菜サラダ、卵スープ、とママはご飯、ワタシは中ジョッキ。
この中ジョッキ・・・でかい、普通でいう大ジョッキサイズ。
炭火焼なんで、香ばしく焼けますが、煙は全く出ません。
今の焼肉屋の焼き器ってすごいね。
子供が小さい頃は、親は焼き役で、子供のをどんどん焼いてやって、
たまに自分達が口にする、って感じでしたが、今じゃ自分達だけのを
焼いて食べるので、なんかいそがしいです。火力強いからすぐ焼けちゃう
しね。大ジョッキのビールの半分くらいで、肉の方を食べ終わっちゃいました。

久しぶりの焼肉屋、美味しかったです、けど２人じゃちょっと寂しいね。
やっぱ焼肉なんかは大勢でワイワイ・キャーキャー言いながらやるのがいいですね。

フラれ続きの昼 その２

須賀川でフラれた昼飯を郡山でリベンジ！
せっかくだから（←意味不明）、白河にもあるようなチェーン店でない店にしよう
とクルマを流します。春木屋でも良かったけど、ビッグパレット（ママと待ち合わせ）から随分離れてるしなぁ・・
なんて考えて流しているうちに、「十割そば」って看板を見っけ！
ラーメンから急遽そばに変更です。
で入った店は４９号沿いにある「まほろば」という店。
入ってびっくり、いきなりカラオケスナックに入ったかぁ？って感じの丸イスとテーブルが！
「え？そば屋に入ったはずだけどなぁ・・」としばし佇んでいると、二階の方から「いらっしゃーい」の声。
そば屋は二階でした。上がってみるとまたびっくり。
畳敷きの店内ですが、江戸時代～の櫛やかんざし、煙草入れなどの小物を展示する博物館を兼ねてるみたい。

メニューは
盛りそば　1,000円
とろろそば 1,000円
野菜サラダそば 1,000円
の３品のみ、店もオヤジさんが一人で趣味のようにやってる風情。

とろろそばを注文。
十割りだけあって、ちょっとごわごわした麺ですけど、そばの風味がよく感じられて美味い。
とろろもスーパーで売ってるような、しゃびしゃび系じゃなく、自然薯に近い粘りのあるとろろです。

飛び込み的に入った店だけど、ちょっと変わっててそれなりに面白かったですよ、そばも美味かったし。

フラれ続きの昼

今日は郡山のホビーフェアに出かけたママと午後に合流する予定。
なので、昼は一人です。郡山方面に向かうんなら須賀川のお気に入りに行って見ます。
ちなみに、今日は白河ラーメンフェスティバル（今日･明日）が開催されていますが、去年の人の凄さに、こっちははなからあきらめて、いつもの裏道で須賀川へＧＯ！
途中街中ではなんか祭りでもあるのか、はっぴを着た子供や若い衆が大勢います。
さて、お気に入りの店「らーめん好房」に１１時着。
がーん、臨時休業！
ホントはこれを食べるはずでした。「好房ラーメン（太縮れ麺）、味玉乗せ」

残念！ってことで、須賀川のもう一軒の人気店「かまや食堂」へ、
がーん、こっちもやっていない（カーテンがむなしく閉まっています）
ここではオーソドックスな中華そばなんだけど、これもダメ！！

今日は須賀川のラーメン屋だめなんかな？祭りのせい？
気を取り直して、良く行く店「ごっそうや松島」にしてみよう。
・・・え”ーっ、ここも今日は休業！
ここの「ごっそうや弁当」結構お気に入りなんですけど。

店内はとっても洒落た感じなんですが、あまり知られていないのか、空いているし、リーズナブルなメニューで絶対オススメなんですけどね。

てなわけで、須賀川では昼にありつくことが出来ず、郡山まで行って、飛び込みで蕎麦屋にしました。
この蕎麦屋も変わってたなぁ、その話は、その２にて

今日の晩飯は

スーパーに行ったら、今年最安値の「秋刀魚」が！
一匹７８円でした、結構大きくて油の乗っている上物です。
大根が冷蔵庫にあるのを出掛けにチェックしてあったので、即決定。
あとはやはり冷蔵庫にキャベツがあったので、豚ばら肉を買って、
「ホイコーロー」にします。
あと一品は信州松本のクルミ味噌のこんにゃく田楽があったので、
お、美味そうじゃん♪ってことでゲット。
３品決定ですが、帰って来て、ホイコーローのピーマンが無い！
しゃあない、玉ネギで我慢だな。
そんなこんなで今夜の晩飯も無事出来ました。

久しぶりに料理

昨夜も鮭のムニエル・タルタルソース付きを作ったけど、
これって焼くだけだもんね。
今夜はもう少し時間のかかるやつを作ります。
・ぶり大根
・シーフードと青梗菜のオイスターソース炒め
・焼き豚のサラダ菜包み（←これはママ作）
さーてやるかな。 ←これが３時半

大根とぶりは下茹でします。アク抜きと血合いなんかをとるのね。
面取りとか隠し包丁もしますよ。
で、調味料と水を入れ、本煮へ、忘れず生姜を散らします。
ことこと煮る事２時間、水分が１／３くらいになったところで完了！

ぶりのあらばかり目立ちますね、でも今日のぶり大根は絶品！でしたぜ。

もう一品はスーパーでシーフードパック詰め放題＝￥３９８ってので、イカ・エビ・ホタテ・アサリを目一杯詰めてタップリと購入。
これに青梗菜を合わせて炒めます。
もちろんこちらも下炒め茹でをします。
オイスターソース炒めは調味料の分量も完全に把握しているので、あとは一気に炒めて味付けしてとろみをつけて完成です。

これに、ママ作の焼き豚のサラダ菜包み（写真なし・・・ゴメンネ、ママ）の、計３品でした。

作って満足、食べて満足、うーん・・・幸せですなー。

鏡石ラーメン？

バスケの試合の空き時間に遅い昼食を食べました。
鏡石近辺のラーメン屋を「ふくしまラーメン会議」で調べておいたなかで、一番分かりやすそうなとこに行ってみました。
「とく庵」という蕎麦屋が主で、ラーメンもやっている、というノリの割と新しい店です。
（場所は４号沿い、岩瀬牧場に入る交差点そばの、前にセブンイレブンのあったところです）
２時近くに入ったせいで、客はワタシひとりでした。
ラーメン（４００円）に味玉、辛白髪ネギ（各１００円）のトッピングを追加。
味玉は１００円で何個でもいいんだって・・オトクです）
で、出てきたのがこれ

あら、ピンボケじゃん。

麺は中太縮れ麺、スープは鶏がらと鰹のダブルスープって感じ。魚系はそんなに強くはない。
濃くてしょっぱそうに見えたけど、案外甘めの味付けです。
この味は甘めの好きな人には良いかもしれません。
白河ラーメンとは違うし、○○ラーメンってのにあてはまらない、あえて勝手に名付ければ、
鏡石ラーメンってことかな？

彩華は大賑わい

台風と秋雨前線の影響で、今日の白河、最低気温と最高気温が同じ１６℃だそうです。
トレーナーを引っ張り出して着ています。
午前中天神町あたりを通った時は、今日の昼は「英」にしよう♪なんて言っていたのに、いざ出かけるときには「彩華」にしよう♪だって、なんで？
新聞の折込広告に、彩華のアルバイト募集の記事が出てたので、急に彩華に行きたくなったんだとさ。
１２時ちょうど位に行って来ました。県外車も多く、７，８人が立って待っています。
でも、１０分ほどで、席につけ、中華＋味玉を注文。
ここのスープは美味いです。チャーシューはもう少し厚切りがいいですが・・・
この気温なので、よけいアツアツのラーメンは美味いねぇ。
相席だったので写真は撮ってませんが、ここは有名だからいいか。

３連休もあっという間に終わりですねぇ。

白河ラーメン食べた（８）

今日は息子は中３生の体験入学とか言うイベントで学校へ、ママはもろもろ
のヤボ用で郡山に。
一人残されたワタシはしょうがない、ラーメンでも食いに行くかぁ、ってことで
今日はここにしてみました。

手打ちラーメン雅って店です。
ここ、ジツはモチ･モチさんが前に日記に書いていて、「パーコーラーメン」が美
味しいっていう「一寸法師」という店だったんです。
でも、２回ほど訪ねてみてどっちも休業だったので食べれずじまいだったんですが、
いつの間にか休業→廃業？で代替わりしてオープンしたのが「雅」です。

さて行く前に一応どんな評価かググってみると、ラーメンサイトの評価はまずまず
でした。
この店のイチオシは、店名と同じ「雅」です。なので、まずはイチオシを食べてみる
ことに。

外観は、チャーシューメン＋煮卵　ですが、それに背油がタップリかかっています。
スープを一口、結構濃い目の味ですが、背油の甘さで中和される感じ。
ニンニクの風味がフッとします。
いわゆる白河ラーメンとはちょっと違いますが、ＲＹＯ的には好きな味。
うちのママにはちとこってりし過ぎかも。
麺は白河ラーメンと同じ太縮れ麺なので、違和感がありません。
チャーシューは柔らかめのが４枚、これは美味い。白河ラーメンに多い、固めのパサ
パサ系じゃないのがいいね。

さて、この「雅」　９００円でしたが、気持ち（１００円くらい）高めかな、という感じ。
でも、白河ラーメンよりもうちょっとこってりしたのが好きな人にはハマるかもしれませ
ん。

この店、クーラーが無いみたいです。窓は全部網戸でオープンだったし、壁に扇風機
ついてたし。
９月とはいえ、まだ３０℃近い今日みたいな日には、熱いラーメンはキツイです。
食後は汗だくになりました。
涼しい店内で熱いラーメンを！と思っている方は要注意！

鶏もも肉のハーブ塩焼き

盆に会津地鶏の塩焼きを食って、美味しかったので、今夜のメニューは
ちょっと真似してみよう。
でも、普通売っているのは地鶏じゃなくてブロイラーだから香辛料ですこし
カバーしてみっか。
材料
・鶏もも肉　　２枚
・ハーブのふりかけ（小瓶で売っているやつ）
・クレイジーソルト　タップリ
・酒　　大さじ１
・オリーブオイル　大さじ１

下ごしらえで、もも肉にこのハーブや塩などをふりかけしばし馴染ませます。
オーブン２４０℃で約３０分ほど焼きます。今日はオーブン皿の上に金網を
乗せてその上にもも肉を乗せました。
その間に他のオカズを作ります。
・もも肉の塩焼きの付け合せはエリンギのバターソテー
・海藻サラダ
・イカソーメン

それと今夜はご飯は炊き込みご飯にしました。秋を一歩先取りです。

さて、鶏もも肉のハーブ塩焼き。
完食しましたが、塩気がちと薄かったぁ。これでもか！ってくらいにクレイジーソルト
振りかけたんだけど、もっとすり込まなきゃいけなかったのね。
まずまず美味しかったんですけど、やっぱブロイラーでは、鶏肉そのものの味が
薄いですね。

是非、会津でも宮崎でもいいから、地鶏の肉を仕入れて、塩焼き作ってみたい
です。

会津地鶏

先月のこと、新幹線の座席にあるフリーペーパー（結構まともな雑誌）

の７月号は会津の健康食をテーマにしたものでした。
その中で、こんなページがありました。

「会津地鶏の塩焼き定食」です。
場所は三島町（会津坂下から只見線に沿って南西方向に２０ｋｍほど上った
山間の町）というところにあります。

昨夜、娘がピアノのレッスンに１泊だけ帰ってきたのだが、今日のレッスンが
ドタキャンになり、じゃあ戻る前の半日、昼飯でもみんなで食いにいこうか？
ってことで、今日会津地鶏を食しに行ってきました。
うちを９時前に出発、２９４を会津に向けてＧＯ！途中、ラジオの交通情報では
今日は最高の混雑で、宇都宮～白河間で７０ｋｍの渋滞を伝えていました。
２９４も結構な数のクルマが走っています。
１０時頃に目的の店「ログハウスどんぐり」に電話を入れ、店がやってることの
確認と、雑誌なんかに紹介されてるんで混んでるとヤだなぁ、と思い一応予約
を入れました。
１１時過ぎに店に到着（２時間以上かかってる！）、小さなログハウスのお店です。

我々以外に先客が２人だけ、でも小さな店なので１５人ほどで一杯になっちゃいます。
娘は「会津地鶏せいろそば」、我々夫婦と息子は「会津地鶏塩焼き定食」を注文。

雑誌の写真より少し少なく感じました（実際食べだすと結構量あったけど）。
後はご飯と味噌汁、冬瓜の煮たのと漬物で1,000円です。
ブロイラーに比べ、歯ごたえがあって（固いってわけではない）、肉のうま味もあり
なかなかいけます。これは鍋にしても美味そうだな。

（↑ママと息子のツーショット）

会津地鶏は数も少なく、ここ三島町や下郷町あたりの何軒かでしか食べられない
そうです。（ただ、冷凍したのをネットで注文はできるそうです）

さて、帰りは別ルートで４００号と１２１号で田島の方から塩原に抜け、那須塩原駅で
娘を落として、白河に戻りました。
ちょっと昼飯でも、が、福島県の南西部分をぐるっと廻った形のドライブになってしまった。
走行距離３００ｋｍでした。

まるは食堂

いやー先週末からいろいろと忙しくって、日記つけてるヒマも
ありませんでした。
先週、↓の日記に書いた葬儀に大阪まで行ってきました。
当日はこの夏最高の暑さで、当地で３８℃！！さらに萎れてし
まいました。
その後、週末だったので、愛知の実家に寄ってきて、土曜には
気分転換？で姉夫婦らと出かけました。
まずは「セントレア」・・中部国際空港です。
この空港、空港内の店が結構話題になっています。
有名レストランの出店や、レアなものを売ってる雑貨屋とかいろいろ
あって、見て回るだけで面白いです。その並びには日帰り入浴できる
温泉もあるんです。
その店のなかで「まるは食堂」という店があって、愛知県（だけ？）では
結構な有名店なんです。魚系の食堂なんですが、本店は知多半島の
先っぽにあります。
ここでランチをと思ったのですが、長蛇の列！！
思い直して本店まで出かけることにしました。

本店は港のわきの昔ながらの大衆食堂っぽい店です。規模は大きいですが。
２階の座敷に上がり、有名な「ジャンボエビフライ」や「しゃこ」「ふぐのから揚げ」
「中トロさしみ」などをたのむ。
ジャンボエビフライはホントにでかい、でもちと大きすぎで味も大味だし、硬い感じ
で　もう少し小さい方がいいよね、という感想でした。
しゃこは絶品です。寿司ネタしか食べたことありませんでしたが、頭や甲羅がつい
たまま茹でてあって、しゃこってこんな形態してるんだぁ、と初めて知りました。
さすが隣の港に揚がったのをすぐに調理してるので、新鮮で美味い！

いい気分転換になりましたわ。

櫃まぶし

桃さんが買った名古屋限定マウスパッドにも載っているし、
昨日の毎日新聞にも大きく載っていて、今や全国区になった
感のある、「櫃（ひつ）まぶし」。
今夜、簡易版をうちで食べました。
てのは、うなぎの蒲焼売り場にこんなものが一緒に売ってい
たんです。

ひつまぶしセットです。
正式なひつまぶしの食べ方（一杯目はそのまま、二杯目は
刻み海苔、薬味、わさびで、三杯目はダシをかけてお茶漬け
風に）はしたことがなかったので、
今日がお初です。
ネギを薬味にするといいですねぇ、サッパリ感があります。
さらにいいのはダシでお茶漬け風です。さくさくと食べられます。
一杯目のうな丼のままではこんなにたくさんは食べられません。
恐るべし、名古屋人の知恵！

白河ラーメン食べた（７）

タイトルはシリーズで書いたけど、
ジツは白河ラーメンじゃありません。
今日の昼は移動中に急遽決めて、幸楽苑（旧会津っぽ？）で冷やし中華を
食いました。
カミさん曰く、ここはオーダーから何分以内に出すことっていうマニュアル
があるそうなので、時間の無いときにはいいんだとか、あと、安いし。
暑いんで熱いラーメンはどうかなぁと思い冷やし中華にすっぺ。
で、たのんだ冷やし中華がこれ。

普通の冷やしとはかなり違います。
見た目はサラダです。
まず具が千切りではありません。
しかもチャーシューやレタス、赤ピーマンなんぞも入っています。
卵もゆで卵だし・・・
具の下を掘り出すと麺が現れます。
麺は冷たくシャキっとして、弾力があり、そこそこいけました。

そういえば、マヨネーズが無かったなぁ。
￥４９０って値段を考えれば、まあ許せるか・・・

白河ラーメン食べた（６）

今日は、息子はまたバスケの試合（福島県総体、県南予選）です。
ママは仕事で午後は郡山までお出かけ。
ひとり残されたワタシ、ランチに出かけます。
寝坊して朝飯抜きだったので、しっかり食おうと、久しぶりに
「秀佳亭」
に行きました。
何でかというと、ここのラーメン定食を食うためです。
ラーメンそのものは普通の白河ラーメンですが、

＋２００円で楽しいプラスがつくんです。
これを写真に撮ろうと思ったのですが、一人で入店して相席だったので、
なんとなく気まずくて撮れませんでした。（泣）

言葉で一言で言うと、「幼稚園児のお弁当がついてくる」イメージ。
そんな可愛いサイズのお弁当箱に、ご飯と、キャベツの千切りサラダ、
スパゲッティサラダ、小さな卵焼き一切れ、昆布の佃煮、が入り、ご飯の
上には豚焼肉が２枚乗ってます。

南湖横の湖畔亭でも、ラーメン＋焼肉丼みたいな定食がありますが、こんな
弁当箱に入った定食はこの秀佳亭だけかもね。

ここは白河ラーメンもいける方（とらの孫弟子）だし、わりと穴場かもしれません。
ただ、ラーメン定食にすると、女性には量が多いと思いますが・・・

さて、今日の息子の試合、１回戦はシードで、２回戦でした。
３年が引退したチームと、残っているチームが混在する中、相手は同じく１、２年
主体のチームでした。出だしはおいおい大丈夫かよー？って感じでしたが、
終わってみれば３０点差以上付け快勝。
でも、明日の３回戦（これに勝てば県大会確定）は３年がタップリ残留している
強豪です。順当に行けばここで負けて翌日の敗者復活戦で１勝して県大会すべ
りこみ、でしょうか？

白河ラーメン食べた（５）

今朝もまた裏道で須賀川へ、息子の敗者復活戦です。
今日の相手は先日練習試合もして手の内わかっているし、
当たりも強くないので、安心して見ていられました。
結果は３０点以上の差を付けまあ楽勝だったようです。
これで、後明日一回勝てば県大会ですが、ちと手ごわい
相手のようです。明日はさすがに見には行けません。

午前中の一試合だけだったので、昼は息子も入れてラー
メンに、というわけで、まず裏道の帰り道から近いところで、
「梁山泊」へ。ところが珍しく店外まで待ち人がいます。
じゃあってことで、白河駅方面に向かう途中の「田中屋」
にしました。
息子とワタシはチャーシューメン、カミさんはワンタンメンです。
写真はワンタンメン。

麺は他の白河ラーメンに比べやや細めで繊細な感じです。
スープはやはり薄味ですが、ダシはよく出ています。
食べだしてから気づきましたが、ここのラーメン、量多いです。
なかなか減りません。見た目は普通の量に見えるんだけどね。
ほうれん草の代わりになぜかインゲンがのっています。
（これは合わない気がします）
全体的にはもう少しインパクトがあるほうが個人的には好きで
すが、あっさり系が好きな人にはハマるでしょうな。

なんか大盛り食ったような感じで、腹いっぱいになりました。

今夜はお好み焼きだぞ

休日に夕方帰って、ご飯も炊いていない時や、給料日前の「ピーンチ！」
って時に、よくお好み焼きにします。・・・今夜がそうです。

今日は息子のバスケの県大会予選があり、一日応援していました。
予想通り、１勝１敗（相手は第一シードだもんね）で、明日は敗者復活戦です。
明日と明後日１勝すれば県大会です。

さて、うちのお好み焼きは１０年ほど前から広島風です。
当時、初めて出張で広島に行った時、昼飯はやっぱ有名なお好み焼きに
しようと、案内してもらいました。
テーブルとカウンターがあったのですが、作り方も見たかったので、カウン
ターに陣取り、よーく見ていました。
その時（一度だけですが）の記憶を元に、うちでも作るようになりました。

まずお好み焼きの生地を鉄板に薄くひきます、クレープみたいな感じ。
その上に、キャベツ、もやしをこんもりと乗せ、てんかすやとろろこんぶをかけ、
豚肉の薄切りを被せます。
生地がいい色になったところでエイヤ！とひっくり返します。（これは技術要！）
豚肉をよく焼き、野菜をしんなりさせていきます。
ここで焼きそばを焼きだし、程よく焼いた焼きそばを広げ、その上にお好み焼き
を被せます（ひっくり返さない）。
卵を鉄板の上に割って、黄身をつついて軽く崩した上に焼きぞばとお好み焼き
を一緒に乗せます。そして卵が固まる頃を見計らって、全てを一気にまたひっく
り返します。
こうして、下から、生地・キャベツ・もやし・てんかす・とろろこんぶ・豚肉・焼きそば
・卵　という順番に重なって、一体となったものができます。
これに上から「オタフクお好みソース」を振りかけ、皿に盛ります。
後は好みで、マヨネーズ、おかか（花かつお）、青のり、などをトッピングします。

広島風って、生地の量に比べ、野菜やトッピングの量が多くて、ヘルシーかも
しれませんね。

今日は焼き鳥の特売パックも買ってきていたので、お好み焼きを待っている間、
同じ鉄板で暖め焼きした焼き鳥を頬張りながら、ビールをグイッ。んまいなー。

今夜は和洋折衷！

うちの食事のメニューは、初めから決めていてその材料を買出し
に行く場合と、全く考えずにスーパーに行ってその場で思いつき
で決める場合とがあります。

今夜のメニューは完全に後者です。

メインはスペアリブのオーブン焼きで、
サイドメニューが　　アサリの酒蒸し、ふろふき大根、水菜のジャコサラダ
です。

スペアリブの肉は昨日カミさんが見つけ、「これお肉の部分が多くて良さそう
じゃない？」ということで、とりあえず買ってありました。
それに、市販の醤油味スペアリブソースを買い足しました。
今日のお昼からこのソースにパイナップルジュースを５０ｃｃ程足し、さらに
にんにくと生姜のすりおろし、豆板醤を少々足して混ぜ混ぜした状態に
肉を漬け込みます。焼くまで５時間くらいありますので、しっかり味がつくで
しょう。

アサリの酒蒸しは、超簡単なので一品なにか欲しい時によく作ります。
今日もちょうど売り場を通りかかって、あ、一品はこれにすっか？的な選択
です。
フライパン（傷つけてもいいやっていうお古のフライパンです)にマーガリン
（バターは普段はないのね）をひいて、よく殻を洗ったアサリを入れてしばし
炒めます。そこに日本酒（料理酒です；）をダバダバと注ぎ蓋をします。
アサリの殻が開いたら刻みネギとコショウを振って完成です。アサリの塩味
とマーガリンの塩味で後から塩を振る必要はありません。

ふろふき大根は、一昨日に大根おろしをした大根があるんだけど、おろしが
が結構辛かったので、煮物にしようかと思っていました。そしたらスーパーで
「ゆずみそ」の小さなチューブを発見、豆腐の田楽にも良さそうだし、買いま
した。で、大根を出汁で煮て、このゆずみそかけてみようっと。
それをふろふき大根って言うんだったよな?と後で思い出しました。

水菜のジャコサラダは、やっぱ一昨日の大根おろしに添えたちりめんじゃこが
あと半分残っているので、これをごま油でカリカリに炒めて水菜の上にトッピ
ングしてみよう。水菜だけじゃ色合いも寂しいのでトマトも刻んで入れるか？

かなり変な組み合わせのメニューですが、さて、どうなりますか。

*********************************************************

こんな感じに出来ました。

スペアリブは５時間ほど漬け込んだおかげで、味はよくしみていま
したが、ちと固さが気になりました。今度は、一旦茹でるか蒸すか
してから漬け込みしてみましょう。
アサリの酒蒸しは失敗したことなしのグーな出来です。
ふろふき大根は、ま　こんなもんかな？ゆずみそもよく合います、
が、このゆずみそ、口にした瞬間に何か添加物のような香りがして
やっぱ一から手作りが良いですな。
水菜のジャコサラダ、これはいけます。ドレッシングはにんにく胡麻
ドレッシングをチョイス、水菜だけでは量感が不足なので、サラダ菜
も加えましたけど。

白河ラーメン食べた（３）

誕生日に合わせ娘が帰ってきたのは良いが、風邪引きで熱出して
帰る早々医者行きだ。はあぁ・・・

さて、昼はカミさんと二人でラーメン。
今日は「福禄」に行ってみました。
ここ、単身赴任する直前頃に、開店した店で白坂のはずれにポツン
とある、いわば穴場的白河ラーメン店です。
今日はカミさんがワンタン麺で、ワタシはチャーシュー麺。

んまいです。
ここ、混み具合は常に８割埋まっている感じで、並んで待つこともなく、
適度な賑わいでいいんでないでしょうか。

カレーチャーハン

休日の昼は簡単なチャーハンをよく作りますが、たまには味を変え
たいなーってときにはカレーチャーハンだ。

材料＜３人前＞
・冷ご飯　　　　　３人分　　レンジでチンしとく
・牛ひき肉　　　１００ｇくらい？
・玉ねぎ　　　　１／２個　　　　　みじん切り
・ピーマン　　　１個　　　　　　　みじん切り
・にんじん　　　１／３本くらい　　みじん切り
・卵　　　　　　 ２個
・カレー粉　　　大さじ１くらい？
・ケチャップ　　大さじ１くらい？
・塩コショウ　　適量
（？となっているのは、分量を量ってないので・・・適当ってことです）

作り方
・卵をボールに溶いて、砂糖：小さじ１？、塩少々を混ぜ、
　いり卵を作ります、作ったいり卵はボールに取り出しておく。
・ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒め、これもボールに
　取り出しておく
・中華なべをさっときれいにして、サラダ油を引き、ご飯を炒めます。
・具をなべに戻し、混ぜ合わせます。
・カレー粉、ケチャップ、塩コショウで味付けして完成。

ポイント
・いり卵にしなくても、普通のチャーハンのように卵を炒めすぐにご飯
　と混ぜても良いです、もちろん。いり卵をにしてあとで混ぜると、黄色
　の色合いがきれいなんだよね。

久々に中華（レシピ編）

昨夜作った、ホイコーロー（回鍋肉）のレシピを書き残して
おきます。

私の中華のベースは、周富徳と周富輝の料理本レシピですが、
初めはその通りに作ってみて、その後はアレンジを加えて行
っています。中にはアレンジの方が多くて原型を留めていな
いものもあるような気が・・・
ホイコーローはそんなに回数作っていないので、まだ原型を
留めている方でしょうか・・；

＜材料、調味料＞：４人前
・豚ばら肉　　　　　　２５０ｇ
・キャベツ　　　　　　大きい外側、３枚くらい　 ざく切りに
・ピーマン　　　　　　２個　　　　　　 　　　　　　乱切りに
・にんにく　　　　　　ひとかけ　　　　　　　　　　みじん切りに
・しょうが　　　　　　 ひとかけ　　　　　　　　　　みじん切りに
・豆板醤 　　　小さじ２（大人向けなら大さじ１くらい）
・甜麺醤（甘味噌） 大さじ２
・醤油　　　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　　小さじ２
・水溶き片栗粉　 　適量
・サラダ油　　　　 　適量
・塩　　　　　　　　 　適量

＜作り方＞
・中華鍋にサラダ油をひき、まずキャベツとピーマンをさっと炒め
　そこにお湯をカップ１くらい注いで、塩を一つまみ加え炒め茹で
　します。５分くらいの火の通りでざるにあけ、水気と油っ気を切
　っておきます。
・次に、また中華鍋にサラダ油をひき、豚ばら肉を炒めます。火の
　通りは７～８分でＯＫ、でも表面は焦げ目をつけたほうが美味い！
　野菜をあけたざるに同じようにあけ、油っ気を切っておきます。
・それでは本番、中華鍋にサラダ油をひき（中火くらいで）、にん
　にく、しょうがを入れて香りを立たせ、次に豆板醤と甜麺醤を入れ
　炒めます。（この時、火が強すぎると焦げちゃうんで注意です）
・ざるの肉と野菜を一気に入れ、大きく鍋を振りながら調味料をまん
　べんなく絡めるように炒めます。
・醤油と砂糖（あらかじめ混ぜといた方がいいね）を加え、最後に水
　溶き片栗粉を加えて、ざっと混ぜて完成です。

＜ポイント>
・キャベツとピーマンの下炒め茹ではかるくでいいです。余熱で火が
　通ってくるし、完成時にシャキっとした食感を残したいです。
・この調味料の分量で、私的にはちと甘めかな？という感じです。
　子供さんも一緒に食べるならこれでいいと思いますが、砂糖をも少
　し減らしてもいいかもしれない。

久々に中華

ここんとこ、週末の料理は特売食材から決めたり、スーパーの
店頭で見て直感的に決めていることが多く、一昨夜は海鮮ちらし、
昨夜は特売肉のステーキ、てな具合。
で、今日は久々に中華にすっか、と材料を買ってきました。

本日のメニュー
・ホイコーロー（回鍋肉）
・エビシューマイ
・煮込みかに玉
・なんか野菜もの（サラダ？おひたし？・・まだ未定）

ホイコーローは甜麺醤（甘味噌）を使うのがポイントで、キャベツのシャキッ
とした感じを残すのが難しいかも。ここ１年くらい作ってないなぁ、ちと心配。
シューマイってそういえば何年も作った記憶が薄い、餃子ならよく作るけど、
シューマイは蒸すのが面倒っていうか、蒸籠どこにしまったっけ？
煮込みかに玉はこの中では一番よく作るメニューだ。
Mujinaさんちの恒例野外オフでも披露したことあります。
でも、今日はホイコーローとエビシューマイがメインなので、煮込みかに玉は
サイドメニュー的に小さく簡単に作ろう。てなわけでかに玉の具のレトルトを
買ってきました（←手抜き）。

どうも今日の組み合わせは、いつものような自信がないけど、まやってみま
しょう。
*********************************************************
いかがでしょう？
久しぶりに作った割には、まあ成功じゃないでしょうか・・・
手抜きの煮込みかに玉は、具が少なくて、味もいつものとは違ってて、イマイチ
でしたが。ホイコーローとエビシューマイは美味かったです。

白河ラーメン食べた（２）

３連休初日、ママはトールの教室に郡山までお出かけ。
息子は部活で中田の国体記念体育館に行っている。
一人で昼飯もわびしいので、部活終わった息子を誘って
白河ラーメン食った。
今日は中田からの道順で都合のいい場所にあるってことと、行きつけの床屋
「チェリー」のマスターのオススメでもあったので、初めての
「あすなろ食堂」です。
この店、ラーメンより「ジャンボオムライス」の方が有名かもしれない・・・
５人前くらいある大物で、日本一を謳っておりますが、これは２人じゃあ食べきれ
ないので、パス。
ノーマルに私「チャーシュー麺」と息子「ワンタン麺」を頼む。
チャーシュー麺にはソフトドリンクもサービスだって。コーラを頼む。
出てきたチャーシュー麺は器全面を覆い隠すほどのチャーシューです。
大ぶりに切られたのが６，７枚はあります。
麺、スープは標準的な白河ラーメンですね。出汁は肉より魚系の風味を感じます。
チャーシューは柔らかめ（脂多目）の方が個人的には好きだけど、でもこの量は
感激します。
大盛りにしなくて良かった、息子のワンタン麺もワンタンの量が多くて、「うー腹い
っぱいじゃあ」と満足げでした。

こんなものを買った（７）食った

今回はニッスイの冷凍食品で、お気に入りＮＯ．１の
ちゃんぽん麺です。
普段の（単身の）夕食はコンロ一つで簡単に出来る、お一人様
鍋か、スパゲッティややきぞば等の麺類が主です。
で、冷凍庫に常備しておくのがピザとこのちゃんぽん麺です。
２年ほど前に試しに買ってみて以来、美味いし、具沢山だし、
気に入っています。
具には、むきえび・いか・豚肉・キャベツ・もやし・にんじん・
コーン・ねぎ・きぬさや・さつま揚げ・かまぼこ・きくらげ、１２種類
も入っているのよ。これに生卵を落として半熟にさせ、崩してから
めながら食すとさらに美味ーい！
スープがまた美味い、ホントはこれにご飯を入れて雑炊状態で食
いたいところだけど、それじゃあ炭水化物の取り過ぎだっつうの。
なんで、スープだけで我慢我慢。
ビールと共に食うので、もう腹一杯になります。
白河のスーパーだと冷凍食品３割、５割引き！なんて特売日があ
るけど、こっちじゃ見かけないんだよな。新聞とっていないので、
チラシ見ないから知らないだけか？
通常￥３９８くらいするから、単品単価としては高いかもしれんな。
でも、美味いからこれは許す。

こんなものを買った（６）

今日は、Mujinaさんちのオフ会：水戸編である。
なんとか参加しようと調整してきたけど、仕事が入りそうで参加辞退した
んだけど、昨日の夕方になって仕事の方がキャンセル。
あー残念。今頃偕楽園を散策して腹を減らしてる頃でしょうね。

今朝の折込広告に地元のスーパー：ベイシアで駅弁大会あり。
白河あたりじゃ今まで無かった、「空弁」もあるぞ。
こっつさんご推薦の「みち子の・・・浜焼き鯖寿司」もある。

でも、少し出遅れたせいか、浜焼き鯖寿司はもう売り切れ！GETならず。
しかたないので、「越前かにめし」と「名古屋コーチンとりめし」をGET。
うちに帰って少しレンジで暖めて食いました。




かにめしも、とりめしもさすが有名なだけあって、味はまずまずです。
でも、量がちと少ないかなあ。それと何か違う味のおかず（箸休め用）が欲しいな、という感想でした。

※写真は「駅弁資料館」さんより借用しました。
写真撮る前に、つい包みを破って食っちゃうんですよね。

白河ラーメン食べた（１）

ここ数日、Ｍｕｊｉｎａさんやスッフィーさんが白河ラーメンの話題を提供
してくれています。
Ｍｕｊｉｎａさんは今日はとら食堂に行っているらしい（ブログで実況中継
してるんですよね、マメな方ですホント）が、私もそれにつられてラーメ
ン食いに行くか、とカミさんと家を出ました。
お気に入りＮＯ．１の「ます屋」が無くなっちゃったんで、今日は白坂の
「福禄」へＧＯ。でも、なぜか臨時休業！アチャー。
そこから近いところで、「朝日屋」に変更。
この朝日屋は白河では老舗の部類で、かつ人気店ですんで、店外で
並んでることもあるんですが、今日はラッキーで我々２名はすんなりテ
ーブルにつけました。ワンタンメン（￥６５０）を注文し、待つこと１０分。
いやー久しぶりに食いました。美味い！
ジツは１０年ぶりくらいなんです。昔は白河で土曜出勤した日の昼飯に
よく来てたんですよね。今日も松○通○の作業服を着たご近所さんが
いました。
当時はジャンボっていういわゆる大盛りをよく食っていましたが、今もジ
ャンボってメニュー残っていました。

写真は白河ラーメンマップからの借用です。

イカタラコスパゲッティ

今日の昼食に息子と２人分作った
「函館イカソーメン」なるパックを見つけたので、タラコのみじゃなくイカタラコ
と少しリッチ？に

材料（２人分）
・スパゲッティ　　　　２００ｇ
・タラコ　　　　　　　　２腹
・イカソーメン　　　　１パック
・刻み焼き海苔　　　適当量

作り方
・イカソーメンはボウルにあけ、つゆの素（原液）を大さじ１くらいと、わさび（さしみ
　に付いてくる小さなパック１個）であえておく
・スパゲッティを盛り付ける皿に、それぞれ
　①タラコをほぐし（薄皮を除く）たもの
　②レモン汁　小さじ２
　③マーガリン　大さじ１
　④麺のゆで汁　大さじ１
　をいれ軽く混ぜ混ぜしときます
・ゆであがった麺を皿に取り分け、たらこに絡めます
・イカソーメンを上にトッピング
・最後に焼き海苔を散らして出来上がり

ある方から、昆布茶を小さじ１くらい混ぜると風味がアップすると教えていただき
やったことあります、確かに美味くなるんだよ。
でも、その昆布茶の缶がどっかにまぎれて見つかんないのよね。
それで今日は無し。

キッシュ

キッシュって卵料理だけど、ピザのようでもあり、ケーキのようでも
あり、ただの洋風卵焼きと言える、のへんなもんだよね。
でも美味いからＯＫ。
アウトドアクッキングの本を参考にアレンジしましたぞ。

材料（４人前）
　卵　　　　　　　　 ４個
　小麦粉　　　　　 １００ｇ（適当）
　溶けるチーズ　　２００ｇ（ピザ用）これも適当
　牛乳　　　　　　　１００ｃｃ
　鶏肉　　　　　　　２００ｇ（モモでも胸でも）、こま切れにしとく
　ほうれん草　　　 １把
　シメジ　　　　 　　１パック
　にんにく　　　　　１かけ
　塩、　こしょう　　少々
　バターｏｒマーガリン
　オリーブオイル　少々
　冷凍パイ生地　　１枚（常温で戻し、耐熱皿の寸法に合わせ麺棒
　（無きゃ、すりこぎでもビール瓶でも可）で伸ばしておく）

作り方
・フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りのにんにくを
　炒めます、焦がさないように！
・鶏肉を加え炒めます、ここで軽く塩、こしょう
・ざく切りのほうれん草を加え、少ししんなりしたらシメジを加え炒
　めます
・耐熱皿にバターｏｒマーガリンを塗って、炒めた具を入れます
・ボールに卵を溶いて、牛乳を入れ、小麦粉をダマにならないよ
　うに混ぜ合わせます
・溶けるチーズを加えて混ぜ、塩、こしょうを振ります
・具の入った耐熱皿に卵液を入れます
・冷凍パイシートを耐熱皿の淵を覆うように被せ、端をぎゅっと
　押し付けます。ここで、包丁でパイシートの表面に切り込みを
　入れると出来上がりがちと良くなるね。ただし貫通しない程度
　だよ。
・２００℃～２４０℃のオーブンに入れ、２０分くらい焼きます、この
　時アルミホイルを用意しておき、キッシュ本体が焼ける（煮え固
　まる）のと、表面のパイシートの焼き色を同期させるように、時々
　気をつけてね、パイシートが焦げそうならアルミホイルを上に被せ
　てください。
・箸で刺して濡れた卵液が付いてこなきゃ完成だ

ポイント
・今日のは　ちとまともな料理って感じがしますな
・耐熱皿にオイル塗っても、くっつくから、初めからアルミホイルを
　ケーキ型みたいにひいても良いかもしんない、あるいはホントの
　ケーキ型（紙製のあるじゃん）を使うか？（未経験ですが）
・パイシートは無くてもいいです、でもあると豪華な感じなのと、２
　種類の食感が味わえていいっすね。
　初めて作った時、子供たちから「おおーっ」と歓声が上がりました
　よ、パイシートのおかげかな？
・キッシュは卵、牛乳、小麦粉、チーズの混ぜた液が基本だから
　あと入れる具は何でもＯＫ！鶏肉の代わりにホタテでもウインナ
　ーでもベーコンでもいいし、ほうれん草の代わりにブロッコリーで
　も良さそう。
・元の本によると温かいうちも美味いけど、冷めても美味いそうな、
　でも、Ushi／ＲＹＯ家では温かいうちに完食してしまい、冷めた
　状態では食べたことありましぇん。

子供さんのいる方、パイシートありのキッシュでサプライズしてみて
はどうでしょ！

親子丼

１人住まいの晩飯は面倒なので、出来合いの1人用鍋とか、
スパゲッティや焼きそばなどの麺類がほとんどであるが、
年末から年越しした卵が１個残っていたので、たまにはなんか
作るかなー、と思い作ってみました。
って言ってもただの親子丼ですが（恥）。

材料：
ご飯　　　　　パック入り一個（こしひかりだそうな）
鶏もも肉　　一番小さいパック（１００ｇ弱だったような）
たまねぎ　　１／４個　薄切りに
焼き海苔　　適量（前にタラコトースト試した時に買った、小分けパックの残り）
ミツバ　　　　があるといいんだけど、売ってなかったので今回はなし
ダシ醤油　　こんぶこんぶこんぶつゆ♪ってＣＭしてるヤツ

作り方：
・ワタシは鶏肉に少し焼きが入っていた方が好きなので、鍋に油をちょっとひいて
　鶏もも肉を軽く炒めます
・たまねぎを加え、丼用に希釈したダシ醤油を入れ煮ます
・溶き卵をまわし入れ、卵が半熟になったところで火を止めます
・あらかじめレンジでチンしといたご飯の上に盛り、海苔を散らせて完成

七味をかけて食します、うん、美味いじゃん。

ぶりカマの照り焼き

＜白河日記＞

この季節、ぶりが美味いね、
ぶり大根もいいけど昨晩はぶりカマの照り焼きだ。

材料（４人前）
　ぶりのカマ　　　　　　：２つ

調味料
　醤油、酒、みりんを同量（大さじ２づつくらいか？）
　生姜のすりおろし（大さじ１）、を混ぜておく

作り方
　焼く少し前に、ぶりカマに塩をすり込んでおきます。
　オーブン皿にクッキングペーパーをしいて、ぶりカマを載せ、
　２４０℃で　約３０分　焼きます。
　途中２０分ぐらいのところで、扉を開け、調味料を上からかけます。
　皿に移したあと、クッキングペーパー上に残ったたれを、スプーンですくって
　カマにかけます。

ポイント
　切り身ならフライパンで出来るけど、カマは肉厚で中まで火を通すには
　オーブンの方がいいですね。
　ただ焼くだけの超簡単料理だけど、美味いよ。
　マグロのカマでも同じように出来ます、が、マグロはでかいので焼き時間は
　４０分以上必要でしょう。

ちなみに食べ残しのカマの骨や皮は、うちのＲＹＯ（ワンコ）の大好物です。

青椒牛肉糸

＜白河日記＞をまた神奈川で書いとる

先週の土曜、昼は手抜きオムライスだったけど、晩飯は久しぶりに
青椒牛肉糸をメインに作ったので、忘れないうちに書き残しとこう。

材料
・牛肉　　　　　ホントはもも肉の塊　２００ｇ　を５ｍｍくらいの細切りに
　　　　　　　　　今回はハッシュドビーフ用に買ってあった薄切り肉で代用
・ピーマン　　　２個　細切りにする
・しいたけ　　　２枚　細切りにする
・玉ねぎ　　　　中１／２個　細切りにする
・たけのこ　　　水煮の細切りタイプ　１／２袋
・にんにく、しょうが　各ひとかけをみじん切りにしておく

調味料、と作り方
①牛肉の下味　　水：大さじ２、醤油：大さじ１、重曹：小さじ１　を牛肉に
　　　　　　　　　　　よく揉み込み、片栗粉：大さじ１を振りかけ、またよく揉んで
　　　　　　　　　　　おく。最後にサラダ油：大さじ１を振りかけ揉んでから３０分
　　　　　　　　　　　ほど置いておく
②合わせ調味料　醤油：大さじ１、酒：大さじ１、オイスターソース：小さじ１
　　　　　　　　　　　お湯：大さじ３、片栗粉：大さじ１、砂糖：小さじ１弱、
　　　　　　　　　　　うま味調味料、塩、コショウ：少々　を混ぜておく
③中華なべをよく熱し、サラダ油大さじ５くらい入れ、牛肉を表面が色が変わるく
　らいまで手早く炒め、ざるのようなもので油を切っておきます
④なべにサラダ油：大さじ２～３くらい入れ、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ
　香りを立たせます
⑤野菜類を入れ、炒めます（炒めすぎないように、シャキシャキ感を残す）
⑥牛肉をなべに戻し、ざっと混ぜてから合わせ調味料を加えよく混ぜ合わせます

ポイント
・薄切り肉だと食感的にちと足りないです（歯ごたえ面で）
・オイスターソースはもう少し大目に入れてもいいな、ちと薄味でした
・牛肉の下味に重曹と水は必ず入れてね、柔らかくなります
　重曹ってエビチリ時のエビに、シーフード炒め時のイカや貝類にもよく使います
　仕上がりがプリッとするんだよね

なお、↓の写真は実際作ったものでありません、レシピＨＰより借用です、でも
イメージはこんな感じ

手抜きオムライス

＜白河日記＞

昨日の「有言実行」にない申しつけ分（ガソリン補給～プリンタ修理～
お歳暮発送手続き～灯油購入）を午前中こなし、昼前から年賀状の
作成に取り掛かる（ふむ、予定通り！）
で、カミさんは午前午後ともトールの仕事のため、お昼当番もワタシ。
買い物行く時間もないし、冷蔵庫整理メニューでオムライスにしよう。
　
＜手抜きオムライス＞
何が手抜きかって、１人前ずつ卵に包まず、２人前まとめて一皿にし、
そこから崩して食べるのよ。

材料
冷ご飯　　　　２人前（レンジで暖めておく）
具　　　　　　　今日は、ウインナー８本（小さく刻む）、ピーマン１個、
　　　　　　　　玉ねぎ１／４個　それぞれ荒みじん切り
　　　　　　　　卵　２個（よく溶いて、砂糖小さじ１、塩コショウ少々）
　　　　　　　　ケチャップ　大さじ３くらいか？

作り方（と言うほどのもんじゃない）
・中華なべをよく熱し（煙がでるくらい）、大さじ１のサラダ油で、具を炒め
　ご飯を加えてよく炒めます
・塩コショウ、ケチャップで味付け（ケチャップライスの出来上がり）
・フライパンにサラダ油小さじ１くらいをひき、溶き卵をいれ、薄焼き卵を
　作ります、なお、表面が固まる前に火を止めます
・皿にケチャップライスを盛り形を整えておきます
・薄焼き卵をその上に滑らせて覆います（端を中に織り込むときれい）
・ケチャップを上にかけて出来上がり

ポイント
・卵を焼くフライパンはくっつかないヤツを使わないと、ライスの上に滑らせる
　時に悲惨なことになります
・卵の上にかけるケチャップの代わりに、デミグラスソースなんかにすると一気
　に洋食屋のメニューになっちゃうんだけどねー

タンドリーチキン

＜白河日記＞・・・でも神奈川で書いてるけど

今夜帰ってＴＶ着けたら、ためしてガッテンで鶏肉のうまい食い方をやってた。
それで、思い出したレシピ。
↓冷凍ものを買えば１本５、６０円で買えるのね、安ーい！

材料：（４人前)、調味料
　鶏の骨付きもも肉　　　　　　　　４本
　プレーンヨーグルト　　　　　　　　２００ｃｃくらい
　セロリ　　　　　　　　　　　　　　　１本
　たまねぎ　　　　　　　　　　　　　１／４個くらい
　カレー粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　塩、コショウ　　　　　　　　　　　　少々

作り方：
　・鶏の骨付きもも肉は解凍しておきます
　・その肉に包丁かフォークで皮目からブスブスを刺して味がしみやすくして
　　おきます
　・塩、コショウ振り、すり込んでおきます
　　（塩はクレージーソルトがおすすめ）
　・ボールかバットに肉を入れ、ヨーグルト、セロリ（すりおろし）、たまねぎ（す
　　りおろし）、カレー粉を入れ、よーく混ぜ１時間以上寝かせます
　・オーブン皿に、余分なヨーグルトソースを指で取り除いた肉を皮を上にして
　　並べ、２４０℃くらいで２０～３０分、皮目がこんがりときつね色になるまで
　　焼きます（時間はオーブンの性能で違うかも）

ポイント
　・カレー粉入りと、無しの２バージョンを一緒に作ってもいいね（一人で２本食
　　えれば、ですけど）
　・セロリは必須と思う、香りがいいです
　・あと、塩もクレージーソルトにすると、ハーブの香りがたまんないっすよ
　・クリスマス時期になると、鶏の骨付きもも肉ってスーパーでもたくさん出てる
　　けど、冷凍品は５，６０円、生は１００～１５０円、調理済みは３００円とかする
　　よね、このタンドリーチキンは冷凍の安い肉をごっそうにできるから、うちみた
　　いに量が勝負の家庭にはいいですよ！